Брокколи против рака


Дата:

Какие только ресурсы не были задействованы человечеством в поисках панацеи от этого страшного онкологического заболевания. И можно сказать – не напрасно, ведь на ранних стадиях раковые опухоли, в основном, излечиваются. Однако медицина всегда говорила и продолжает утверждать, что болезнь лучше предупредить, нежели лечить. В этом смысле здоровый образ жизни и правильное питание – это далеко не отвлеченные понятия или лозунги.

Бережно относясь к собственному и к здоровью близких людей, мы, возможно, избавляемся от множества неприятных или неразрешимых проблем в будущем.

брокколи против рака

Несколько слов о болезни

Если вы хотя бы поверхностно знакомы с биологией, то вам известно, что все живые организмы состоят из клеток, в принципе, одинаковых по строению, но, благодаря закодированной в хромосомах информации, выполняющих различные функции. Все клетки в определенное время получают от организма сигнал к размножению, в результате чего делятся на две новых одинаковых клетки, если же поступает сигнал о прекращении деления – процесс размножения прекращается.

Раковые клетки тем и страшны, что в результате некоего сбоя или мутации, они перестают подчиняться сигналам организма и начинают размножаться бесконтрольно. Сбой или мутация могут произойти как из-за наследственной предрасположенности, так и в результате внешних воздействий: например, чрезмерного солнечного излучения или злоупотребления услугами солярия, вдыхания отравляющих веществ (в том числе, и табачного дыма) и т.д.

Что же особенного в капусте брокколи?

Ученые давно подметили, что содержащееся в зеленых овощах вещество – сульфорафан – обладает свойством выводить накопленные организмом вредные вещества (канцерогены), что способствует предотвращению возникновения раковых клеток. Но не все зеленые овощи могут справиться с подобной задачей, поскольку не содержат в своем составе определенный ген, необходимый для удержания в человеческом организме того самого сульфорафана. Как вы догадались, этот важный ген содержится исключительно в капусте брокколи.

Теперь ученые Великобритании занялись выведением нового вида брокколи с максимальным содержанием в ней «волшебного» вещества. К слову, овощ этот хорош не только для борьбы с опухолями, но и как общеукрепляющий, богатый витаминами С, A и К продукт, полезный для сердечно-сосудистой системы, предотвращающий старение кожи… В общем, налицо сплошные плюсы замечательного овоща и, наверное, пришла пора поделиться с вами парочкой доступных рецептов его приготовления.

Что приготовить?

брокколи против рака

Надеемся, вы не разделяете мнение Малыша из линдгренского «Карлсона», который считал, что «лучше умереть, чем есть капусту». Из брокколи можно приготовить такое же великое множество блюд, как из простой белокочанной, можно даже просто слегка проварить ее в слегка присоленной воде около 5 минут и полить йогуртом. А мы предлагаем вам почти беспроигрышный вариант (поскольку редкий человек не любит омлеты).

Итак, омлет с брокколи

В соленой по вкусу воде отварите 300 г брокколи, охладите и нарежьте брусочками. Отдельно взбейте 4 яйца, добавьте четверть стакана натертого сыра, небольшую мелко нарезанную луковицу, столовую ложку молока, соль и специи (черный перец и щепотку мускатного ореха) – по вкусу. Заливаем этой смесью капусту и – на 5 минут в духовку на среднюю мощность .

Суп из брокколи

В кипящий куриный или овощной бульон положите нарезанные овощи: 1 морковку, 2-3 картофелины, 1 луковицу, 400 г капусты брокколи. Когда овощи проварятся, добавьте почищенные и нарезанные помидоры (2-3 шт.) и обжаренный на 1 столовой ложке сливочного масла лук (еще 1 головка). Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки и добавьте сметану по вкусу.

Желаем всем читателям приятного аппетита и отменного здоровья. И не забывайте, как бы хороши ни были всевозможные ноу-хау в борьбе с онкозаболеваниями, проверенными методами традиционной медицины тоже не стоит пренебрегать.

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ