Экономическая сторона вегетарианства

Дата: 05-05-2015

Вегетарианство

Выгода вегетарианства

Экономическая сторона вегетарианства – один из спорных моментов, вокруг которого не утихают споры сторонников растительного питания и любителей традиционной мясной пищи.

Первые утверждают о том, что они значительно экономят на своем питании, вторые же приводят ряд аргументов в пользу меньшего потребляемого количества продуктов с расчетом животной пищи, а, следовательно, в итоге меньшей цены за обед.

Есть и третья сторона, которая заключается в индивидуальном отношении к потребляемым продуктам, которая говорит как о выгодном, так и затратном вегетарианстве одновременно.

Выгодно ли вегетарианство с экономической точки зрения?

Выгода вегетарианства

Рацион одного человека не похож на рацион другого не только в виду личных вкусовых предпочтений, а и исходя из их финансовых возможностей. Если одни люди стараются экономить на еде, то другие привыкли питаться роскошно, так же, как есть категория людей – любителей вкусно поесть и категория тех, кто придерживается диет и следит за своей фигурой.

Те же параллели прослеживаются и в вегетарианстве. Хоть эта система питания является экономически выгодной по сравнению с мясным питанием, всегда найдутся те, кто отдаст предпочтение более дорогим и экзотическим продуктам, нежели распространенным и дешевым. В то же время человек, употребляющий мясо в малых количествах потратит меньше денег, так как не позволит себе лишних затрат на дорогие продукты.

Таким образом, выгодность вегетарианства имеет различные показатели для каждого человека и определить ее возможно только при подсчете всех его затрат на вегетарианскую еду.

В то же время в глобальном масштабе вегетарианство, без сомнения, является более гуманным по отношению к природе и экономически выгодным с точки зрения потребления ресурсов и необходимых затрат на откорм скота. Этому служит простой пример потребляемого зерна и расхода воды на одного животного. Так для того, чтобы получить один килограмм мяса с быка уходит 16 кг зерна, не говоря уже о том, что на выращивание соизмеримого с взрослым быком количества пшеницы уйдет в 50 раз меньше воды.

А учитывая каждодневный рост цен на продукты, в частности скотоводческого происхождения, употребление в пищу соевых и бобовых белковых заменителей тоже выйдет дешевле.

Рациональная замена дорогостоящих продуктов более дешевыми растительными аналогами с экономической точки зрения оправдана в целом ряде стран, включая не только Индию и Китай, но и европейские страны, где вегетарианство принимает новый модный оборот.

Экономическая сторона вегетарианства в России

Экономическая сторона вегетарианства

Тем не менее, на территории ряда стран со специфическим климатом, по типу России, где большую часть года занимает зима, употребление фруктов и овощей не выглядит столь радужной экономической перспективой.

Если в ряде европейских стран интересы и предпочтения вегетарианцев учитываются в своем большинстве – в кафе и ресторанах есть отдельные меню, предусмотрены офисные завтраки и обеды из растительных продуктов, работает сеть специальных магазинов, где можно приобрести соевое молоко или соевую колбасу, то в России всего этого нет.

Данный момент не связан с тем, что это целенаправленная дискриминация, он напрямую зависит от устоявшихся культурных традиций и употребляемых в пищу испокон веков блюд. Да и климат тоже имеет немалое значение, так как он не предусматривает изобилия фиников и бананов, позволяет получать большое количество полезных овощей только в период летнего урожая.

Приобрести соевые продукты можно, но обойдутся они не многим дешевле животных – тех же сыра и молока. Да и ввиду небольшого спроса – найти их не так просто, можно или заказывать через Интернет (что подразумевает оплату доставки), или искать самому по магазинам (что расходует время, которое можно было бы использовать на получение прибыли).

Касательно овощей, то на витринах современных продуктовых магазинов и супермаркетов они присутствуют круглый год, только их полезность и цена зависят от сезона. Есть и множество привозных выращенных в странах с подходящим климатом фруктов и овощей, но в отличие от отечественных тепличных и парниковых помидоров и огурцов, стоят они намного дороже, так как в них заложена стоимость за поставку, да и прибыль самого магазина.

Но это только один момент, который касается цен на растительные продукты. И он говорит далеко не об экономичности такого питания в зимний и весенне-осенний сезон, когда витамины ценятся на вес золота и способствуют укреплению иммунитета.

Второй момент экономической стороны вегетарианства – это различные витаминные и пищевые добавки, позволяющие нормально функционировать организму в условиях отсутствия животного белка и растворимых жиров, получаемых из мяса.

Эту нехватку можно компенсировать морской рыбой, но стоят некоторые ее сорта в несколько раз дороже мяса, а в речной рыбе не найдется столько кальция и фосфора. Поэтому витаминные добавки выглядят более приемлемой альтернативой. Стоят они тоже немало, если необходимо купить качественные витамины, где содержатся все необходимые микроэлементы и минеральные вещества, но и польза от них при разумном употреблении, очевидна.

Таким образом, говоря о нашей стране, вегетарианство далеко не так экономически выгодно, как могло бы казаться на первый взгляд. Хотя в конце лета, на который обычно попадает сезон отпусков, овощи и фрукты можно приобрести по копеечным ценам на рынке, что делает вегетарианство одной из полезных и модных диет этого периода.

Экономическая сторона вегетарианства в глобальных масштабах

С точки зрения производства и энергозатрат на выращивание зерновых и бобовых культур по сравнению с затратами и площадями, необходимыми для застройки и существования ферм, пересмотр мировой системы питания с классической животной на растительную пищу, выглядит в некоторой степени перспективным.

Как было подсчитано ведущими американскими и английскими учеными, переход всего 10% населения земного шара на строгое вегетарианство обеспечил бы решение проблемы голода на долгое время. К примеру, территория, ежегодно отводимая под пастбища для крупного рогатого скота в одной только Новой Зеландии, способна собрать миллионы тонн пшеницы, по своему количеству превышающей в сотни раз количество выращенного мясного скота.

Экономическая сторона вегетарианства в глобальных масштабах

Что уже говорить о ряде таких фермерских стран, как Америка, Франция и Канада?

Немаловажный момент, который непосредственно относится к экологии, но, тем не менее, касается и экономической стороны – это очистительные сооружения для ферм и заводов по переработке мяса, а также отходы, сбрасываемые ими в воду. Как показывает практика, сточные воды с подобных предприятий, оказывают в три раза более сильное негативное влияние на окружающую среду, чем те же выбросы промышленных отходов в виду своей крайней токсичности и белкового химического состава.

Несложно догадаться, что все эти очистные сооружения и фильтра, необходимые для очистки воды и подержания санитарных норм на мясоперерабатывающих предприятиях и фермах обходятся в немалые суммы из государственного или же частного бюджета.

Пример многих азиатских стран говорит о том, что вегетарианство как система питания служит им своеобразным спасительным кругов в борьбе за выживание на грани бедности, усугубляемой плохими санитарными и социальными условиями для жизни. Речь идет об Индии, части Кореи и Китая, где основным источником пищи являются рисовые поля и плантации бобовых культур, заменяющие белковую пищу.

Таким образом, на общемировом уровне вегетарианство является экономически оправданным решением для поддержания жизни в ряде стран третьего мира и весьма выгодным для стран с субтропическим и тропическим климатом, где есть ежегодный свободный доступ к овощам и фруктам.

В то же время принятие вегетарианства в ряде европейских стран большинством их жителей разрешит некоторые экономические вопросы относительно выделения бюджетных средств на фермерские хозяйства.

В индивидуальном плане, решать выгодно ли вегетарианство вам как жителю конкретной страны, равно и то, как и чем восполнять потребность в белке, в случае принятия этой системы питания, придется именно вам, основываясь на своих финансовых затратах и ценах на растительные продукты на рынке.

Похожие новости

Диета от прыщей

СодержаниеМы то, что мы едимКак очистить кишечник в домашних условиях?Принципы здорового питания при акнеКакие продукты не рекомендуется употреблять?Какие блюда употреблять в пищу при угревой болезни? На сегодняшний день появилось множество людей, являющихся приверженцами строгой диеты от угревой сыпи и прыщей. Так же как и тех, кто убежден, что такая система питания абсолютно бесполезна. Мнения врачей. . . .

Жидкая диета- теряем 10-15 кг не напрягаясь

Если заменить привычную всем “твердую” пищу молоком, бульонами, отварами, можно не только сбросить лишние килограммы, но и очистить свой организм от вредных веществ — шлаков и токсинов. Такое питание идеально подходит людям, которые решили воспользоваться долгосрочной программой похудения. Но поскольку жидкая диета для похудения обладает мочегонным эффектом, что приводит к выведению полезных веществ из организма,. . . .

Как соблюдать лимонную диету?

Лимон обладает замечательным свойством ускорять обмен веществ и расщеплять калории. Лимонная диета для похудения — отличная методика, которая поможет сбросить лишние килограммы . Она отличается от других диет тем, что не устанавливает строгие ограничения. В нашей статье мы расскажем Вам, как соблюдать лимонную диету. Длительность лимонной диеты составляет две недели. За эти дни Вы сможете. . . .

Как соблюдать гречневую диету?

 Гречневая диета для похудения – эффективная система питания, с помощью которой можно сбросить лишние килограммы. В нашей статье мы расскажем Вам, как соблюдать гречневую диету. Гречневая диета  является щадящей, поэтому при ее соблюдении Вам не придется голодать. Длительность диеты составляет от одной до двух недель. После окончания соблюдения диеты Вам нужно сделать 30-ти дневный перерыв,. . . .

Самые вредные продукты питания для здоровья список и картинки

Специалисты в области питания составили список вредных продуктов, от употребления которых рекомендуется отказаться. Удивительно, но в него вошли даже те продукты, которые, казалось бы, советуют диетологи. Далее рассмотрим каждые из них. Жевательный мармелад, кондитерские изделия В состав этих продуктов входит большое количество сахара, а иногда и его заменители, красители, химические добавки. Поэтому не стоит покупать. . . .