Готовим колбасу дома

Дата: 22-05-2014

Что может быть вкуснее ароматной домашней колбасы? Ни одно колбасное изделие из магазина не сравнится с этим превосходным вкусом. Домашняя колбаса – отличный вариант закуски к любому праздничному событию. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить колбасу в домашних условиях.

Домашняя колбаса фото

Для приготовления домашней колбасы нам понадобятся такие продукты:

1. Один килограмм свинины;
2. Пол килограмма говядины;
3. 200 грамм свиного сала;
4. 50 мл молока;
5. Сахар;
6. Пять зубчиков чеснока;
7. 50 грамм растительного масла;
8. Мускатный орех;
9. Черный молотый перец;
10. Тмин;
11. Паприка;
12. Соль;
13. Рукав для запекания или свиные кишки.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления домашней колбасы.

Домашняя колбаса фото

1. Говяжью и свиную мякоть нарежьте кусочками средней величины и сложите в пластиковую емкость или другую посуду.
2. Затем насыпьте щепотку приправы, сахарного песка и подсолите. Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и уберите в прохладное место на одну ночь.
3. Далее мясо и порезанное сало нужно перекрутить на мясорубке два или три раза.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в получившийся мясной фарш.
5. Затем в фарш налейте молоко и тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции.
6. Обработанные подготовленные кишки завяжите плотной ниткой с одного края и начините мясом с помощью кондитерского шприца, после чего завяжите и второй край. Как правило, свиные кишки продаются на рынке уже очищенные и обработанные, готовые к использованию.
7. Иголкой проколите кишки в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время приготовления и колбаски получились более сочными.
8. Сырую колбаску заверните в фольгу, уложите в глубокий противень, а на дно налейте подсолнечное масло и полстакана воды.
9. Колбаски поместите в духовой шкаф, нагретый до температуры 200 градусов, и запекайте на протяжении одного часа.
10. За пятнадцать минут до окончания приготовления домашней колбасы, изделия нужно подрумянить. Это можно сделать, развернув фольгу.
11. Противень выньте из духовки, колбаски остудите, и нарежьте тоненькими кусочками.
Блюдо готово и его можно подавать к столу. Не сомневайтесь, Ваши гости непременно оценят колбасу, приготовленную в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях?

Вареная колбаса, приготовленная в домашних условиях – очень вкусное и полезное блюдо. Домашнюю вареную колбасу можно без опаски давать детям, если не добавлять в нее слишком много пряностей, соли и черного перца. Главное, для приготовления колбасы использовать нежирные сорта мяса, например, курицу, индейку или мясо кролика. Если для приготовления вареной колбасы Вы будете использовать говядину,. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Как приготовить шаурму дома?

Шаурма – блюдо, которое пришло к нам со стран Ближнего Востока. Последнее время мясо с овощами, завернутое в лаваш пользуется спросом. Приготовить шаурму в домашних условиях не составит труда. В нашей статье мы расскажем Вам, как это сделать. Для приготовления домашней шаурмы необходимы такие ингредиенты: Три тонких лаваша; Одно куриное филе; Три свежих огурца; Три. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Готовим хлеб дома

Многие люди считают, что приготовить хлеб в домашних условиях очень сложно и трудоемко, а не имея специальных приспособлений, таких как мультиварка и хлебопечка и вовсе невозможно. На самом деле нет ничего сложного в приготовлении домашнего хлеба. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления хлеба в домашних условиях. Для приготовления хлеба в домашних условиях нам понадобятся. . . .