Готовим творог дома


Дата:

Наверное, нет человека, который не знает о полезных свойствах творога. Но не каждый решается приготовить в домашних условиях. А ведь в этом нет ничего сложного. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления вкусного домашнего творога.


домашний творог фото

Домашний творог фото

Чтобы приготовить творог в домашних условиях нам понадобится два литра молока, чистая марля, две кастрюли (одна маленькая, вторая большая) и капелька терпения. Следует отметить, что для приготовления домашнего творога лучше использовать не пакетированное магазинное молоко, а натуральное домашнее. Процесс приготовления творога может занять одни сутки, но поверьте, оно того стоит.

Итак, приступим к процессу приготовления домашнего творога.

Молоко выливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в теплое место – возле батареи отопления или печи на время, за которое молоко скиснет. К примеру, если Вы поставили молоко с утра, то оно обязательно будет готово к следующему утру. Чтобы улучшить вкус творога, можно добавить в молоко 30 грамм нежирной сметаны или кефира. Потом посуду со скисшим молоком поместите в большую кастрюлю, а в оставшийся промежуток между стенками кастрюль налейте воду.

Теперь кастрюли с водой и молоком поставьте на медленный огонь и постоянно находитесь у плиты. Когда вода начнет закипать, Вы заметите, как кислое молоко будет отделяться от краев кастрюли, и начнет выступать жидкость желтого цвета. Тогда нужно срочно снимать кастрюли с огня, маленькую кастрюлю вынуть и охладить полученный творог.

Далее все очень просто. Марлевую салфетку уложите на дно сита и аккуратно выложите столовой ложкой на нее полученный продукт. Края марли нужно связать между собой и подвесить узелок так, чтобы сыворотка постепенно стекала с него. То, что осталось на марлевой повязке и есть творог.


домашний творог фото

Домашний творог фото

Обратите внимание, если сильно перегреть воду, творог будет рассыпчатым, недостаточно нагреть – станет кислым.

Если Вы хотите, чтобы творог получился более плотным, то на марлю с творогом положите кухонную дощечку, ошпаренную заранее кипятком, а сверху поместите груз.

И еще один момент, творог, приготовленный в домашних условиях, не подходит для выпечки. В нем остается большое количество сыворотки, и изделия очень часто расплываются в процессе приготовления.

Многие люди после приготовления творога выливают сыворотку. А зря! Из нее получается вкусная окрошка, фруктово-ягодное желе и квас.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ