Как мариновать белые грибы?

Дата: 22-08-2014

Белые маринованные грибы являются отличной закуской к праздничному столу. Так же ароматные грибочки отлично сочетаются с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. В нашей статье мы расскажем Вам, как закатать маринованные белые грибы на зиму. 

Для приготовления маринованных грибов нам понадобятся такие продукты:

1. Свежие белые грибы;
2. Вода;
3. Уксус;
4. Черный перец-горошек;
5. Лавровый лист;
6. Чеснок;
7. Корица или гвоздика.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления белых маринованных грибов.

1. Свежие грибы тщательно промойте под холодной водой и очистьте. Срежьте с них грязь и уберите налипшие листики и иголочки.
2. Крупные грибы разрежьте на несколько частей.
3. Небольшие грибочки разрежьте напополам, а маленькие оставьте так как есть.
4. Нарезанные грибы переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь.
5. Воду с грибами доведите до кипения, дайте им прокипеть пять минут и обязательно слейте первую воду. Первый бульон не красивый и грязный. С ним уйдут вредные вещества, которые вбирают в себя грибы.
6. Залейте еще раз холодной водой и снова доведите до кипения. Снова дайте прокипеть полчаса и откиньте белые грибы на дуршлаг.
7. Далее приступим к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю налейте воду. На литр воды необходимо 15 грамм соли и 15 грамм сахара. Киньте несколько листиков лаврового листа и несколько долек чеснока. В завершение добавьте пару кусочков коры корицы или немного гвоздики. Это различные вкусы, но Вы выберете то, что Вам по душе.
8. Ждите, когда маринад закипит. В кипящую воду добавьте 15 грамм уксуса.
9. В кипящий маринад киньте вареные белые грибы и буквально пару минут дайте грибам покипеть в маринаде.
10. Снимите маринад с огня и разлейте его в стерилизованные банки с грибами.
11. Банки заполняйте грибами доверху. Сверху грибы залейте небольшим количеством растительного масла.
12. Горячие банки накройте крышками и отставьте в сторону, чтобы они остыли. Храните банки с маринованными белыми грибами в прохладном месте, желательно в холодильнике или погребе.
13. Перед подачей на стол необходимо слить маринад и заправить грибочки подсолнечным маслом. По желанию их можно посыпать луком, нарезанным полукольцами.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как мариновать волнушки?

Маринованные волнушки – отличная грибная закуска, которая подойдет к любому столу. Преимуществом данного рецепта маринованных волнушек является простота приготовления, поэтому их сможет заготовить даже начинающий кулинар. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных волнушек на зиму. Для приготовления маринованных волнушек на зиму нам понадобятся такие ингредиенты: 30 грамм соли (по 1 столовой  ложке в. . . .

Как мариновать рыжики?

Рыжики – очень вкусные и полезные грибы, которые идеально подходят для маринования. В их состав входит большое количество витаминов и аминокислот, которые предупреждают развитие различных заболеваний, а так же процессы преждевременного старения. В нашей статье мы расскажем вам, как приготовить маринованные рыжики. Для приготовления маринованных рыжиков нам понадобятся такие продукты: Килограмм рыжиков; Две трети стакана. . . .

Как мариновать подберезовики?

Маринованные подберезовики – закуска, любимая многими людьми. Они станут идеальным дополнением как праздничного, так и повседневного стола. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных подберезовиков. Для приготовления маринованных подберезовиков на зиму нам понадобятся такие продукты: 1. Молодые свежие подберезовики; 2. Специи: черный перец-горошек, гвоздика; 3. Столовый уксус; 4. Сахар, соль. Далее приступим непосредственно к. . . .

Как мариновать опята?

Опята – это грибы любимые всеми. Они очень вкусные, приготовленные в любом виде, но маринованные опята – вообще объедение.  В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных опят с фото. Преимуществом данного рецепта маринованных опят является простота их приготовления, поэтому их сможет сготовить даже начинающий кулинар.  Чтобы приготовить маринованные опята, необходимы такие продукты: Свежие опята. . . .

Как мариновать лисички?

Лисички – это очень вкусные и полезные грибы, поскольку в них содержатся витамины, микроэлементы и белок. При регулярном употреблении лисичек в пищу улучшается зрение и повышается устойчивость организма к различным заболеваниям. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных лисичек на зиму. Преимуществом данного рецепта маринованных лисичек является простота приготовления, поэтому эту закатку сможет сделать. . . .