Как мариновать лисички?
Дата: 23-08-2014
Лисички – это очень вкусные и полезные грибы, поскольку в них содержатся витамины, микроэлементы и белок. При регулярном употреблении лисичек в пищу улучшается зрение и повышается устойчивость организма к различным заболеваниям. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных лисичек на зиму.
Чтобы приготовить маринованные лисички необходимы такие продукты:
- Три килограмма лисичек.
Для приготовления маринада:
- Пол литра воды;
- 50 грамм соли;
- Пол стакана сахара;
- Стакан 9-ти процентного уксуса;
- Три четвертых стакана растительного масла;
- Лавровый лист;
- Гвоздика;
- Черный перец горошком;
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления маринованных лисичек:
- Лисички переберите, почистите, удалите мелкие веточки, прилипшие листья и травинки. Крупные грибы разрежьте.
- Положите, лисички в воду и доведите до кипения. Варите на протяжении получаса на слабом огне, время, от времени снимая ложкой образовавшуюся пену. Затем слейте воду, откиньте лисички на дуршлаг и промойте в холодной воде.
- Все ингредиенты соедините для маринада, залейте в кастрюлю и доведите до кипения. В кипящий маринад выложите, подготовленные лисички и варите еще примерно десять минут. Готовность грибов можно определить по таким признакам: лисички опускаются на дно кастрюли, маринад становится тягучим и более светлым.
- Затем переложите, лисички в заранее подготовленные стерилизованные банки, залейте маринадом и закупорьте. Банки необходимо стерилизовать примерно десять минут. Чтобы избежать развития ботулизма, маринованные лисички можно закупорить без закатывания металлическими крышками. В таком виде их можно хранить аж до следующего урожая.
- Закрытые банки переверните крышкой вниз и оставьте стоять, укутав одеялом, пока они не остынут. Затем рекомендуется переложить лисички в прохладное место, например в холодильник или погреб.
- Маринованные лисички готовы. Перед подачей на стол заправьте закуску растительным маслом, украсьте зеленью и посыпьте луком, нарезанным полукольцами.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ