Как мариновать опята?

Дата: 23-08-2014

Опята – это грибы любимые всеми. Они очень вкусные, приготовленные в любом виде, но маринованные опята – вообще объедение.  В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных опят с фото.

Преимуществом данного рецепта маринованных опят является простота их приготовления, поэтому их сможет сготовить даже начинающий кулинар. 

Маринованные опята фото

Чтобы приготовить маринованные опята, необходимы такие продукты:

1. Свежие опята небольшого размера с толстыми ножками;
2. Вода;
3. Сахар;
4. Соль;
5. Гвоздика;
6. Уксус;
7. Лавровый лист;
8. Чеснок.

Далее рассмотрим пошаговый рецепт приготовления маринованных опят.

Маринованные опята фото

1. Опята тщательно переберите, чтобы удалить мусор – мелкие веточки, прилипшие травинки и листочки.
2. Затем опята хорошенько промойте под проточной водой. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, хорошенько посолите и поставьте на плиту.
3. Доведите до кипения, дайте им покипеть примерно десять минут и обязательно слейте первую воду, чтобы избавиться от токсинов, которые вобрали в себя грибы. Да и первый грибной бульон черный и грязный.
4. Снова залейте опята холодной чистой водой и поставьте на плиту. В этот раз дайте им покипеть полчаса, после чего откиньте их на дуршлаг. Готовность грибов можно определить по таким признакам: опята опускаются на дно кастрюли, маринад становится тягучим и более светлым.
5. Самое время приступить к приготовлению маринада для опят. В кастрюлю налейте холодную воду и поставьте ее на плиту. Добавьте сахар и соль из расчета 15 грамм соли и 15 грамм сахара на литр воды.
6. Добавьте несколько долек чеснока, лавровый лист и несколько гвоздичек.
7. После того, как вода закипит, добавьте 15 грамм 70-ти процентной уксусной кислоты.
8. В кипящий маринад всыпьте вареные опята.
9. Дайте им немного покипеть, примерно пять минут.
10. Снимите кастрюлю с плиты и разложите опята по чистым банкам. Сразу же залейте их горячим маринадом почти до самого края.
11. Под конец в каждую банку налейте небольшое количество растительного масла.
12. Банки закройте крышками и отставьте в сторону, чтобы они остыли. Маринованные опята должны храниться в прохладном месте, желательно в холодильнике.
13. Кушать их можно уже через два дня, но постарайтесь сохранить их до зимы, чтобы холодными зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как мариновать лисички?

Лисички – это очень вкусные и полезные грибы, поскольку в них содержатся витамины, микроэлементы и белок. При регулярном употреблении лисичек в пищу улучшается зрение и повышается устойчивость организма к различным заболеваниям. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных лисичек на зиму. Преимуществом данного рецепта маринованных лисичек является простота приготовления, поэтому эту закатку сможет сделать. . . .

Как мариновать маслята?

Маринованные маслята являются одной из грибных закусок, которая никогда не надоедает и подходит к любому праздничному столу. В нашей статье мы расскажем Вам, как мариновать маслята на зиму. Наиболее кропотливая работа при мариновании маслят– удалять пленку с грибных шляпок. Если не сделать этого, то в готовых маринованных грибах появиться горечь. Чтобы пленка легко отошла от. . . .

Как мариновать белые грибы?

Белые маринованные грибы являются отличной закуской к праздничному столу. Так же ароматные грибочки отлично сочетаются с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. В нашей статье мы расскажем Вам, как закатать маринованные белые грибы на зиму.  Для приготовления маринованных грибов нам понадобятся такие продукты: Свежие белые грибы; Вода; Уксус; Черный перец-горошек; Лавровый лист; Чеснок; Корица или. . . .

Как мариновать волнушки?

Маринованные волнушки – отличная грибная закуска, которая подойдет к любому столу. Преимуществом данного рецепта маринованных волнушек является простота приготовления, поэтому их сможет заготовить даже начинающий кулинар. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных волнушек на зиму. Для приготовления маринованных волнушек на зиму нам понадобятся такие ингредиенты: 30 грамм соли (по 1 столовой  ложке в. . . .

Как мариновать подберезовики?

Маринованные подберезовики – закуска, любимая многими людьми. Они станут идеальным дополнением как праздничного, так и повседневного стола. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных подберезовиков. Для приготовления маринованных подберезовиков на зиму нам понадобятся такие продукты: 1. Молодые свежие подберезовики; 2. Специи: черный перец-горошек, гвоздика; 3. Столовый уксус; 4. Сахар, соль. Далее приступим непосредственно к. . . .