Как мариновать подберезовики?


Дата:

Маринованные – закуска, любимая многими людьми. Они станут идеальным дополнением как праздничного, так и повседневного стола. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных подберезовиков.Маринованные подберезовики фото

Для приготовления маринованных подберезовиков на зиму нам понадобятся такие продукты:

1. Молодые свежие подберезовики;
2. Специи: черный перец-горошек, гвоздика;
3. Столовый уксус;
4. Сахар, соль.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления подберезовиков на зиму.Маринованные подберезовики фото

1. Подберезовики обработайте «на сухую», то есть не промывайте под водой.
2. Очистите от травинок и листиков шляпку, соскоблите верхний слой у ножки.
3. Разрежьте грибы произвольно крупными кружочками. Мелкие грибы можно мариновать целиком.
4. Грибы варите порциями в воде с добавлением уксуса, чтобы подберезовики не стали темнеть.
5. Киньте их в кипящую воду, доведите до кипения и проварите на протяжении семи минут.
6. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой.
7. Когда все грибы сварятся, приступим к приготовлению маринада.
8. Заливку для маринада можно приготовить в большой кастрюле, чтобы грибы хорошо проварились в маринаде. На литр воды нужно 20 грамм крупной соли, 45 грамм сахара, 15 мл уксуса, ппеции.
9. Прокипятите маринад на протяжении трех минут, потом вкиньте грибы, доведите до кипения и кипятите еще десять минут.
10. Попробуйте грибы. Потом на свой вкус добавьте сахар, соль или уксус.
11. Убавьте огонь до минимального, разложите грибы шумовкой по стерилизованным банкам, закрутите металлической крышкой.
12. Затем переверните банки на крышку до тех пор, пока она не остынет.
13. Маринованные подберезовики хранятся в прохладном месте (желательно в холодильнике или погребе) на протяжении одного года.
14. Перед подачей к столу грибочки заправьте подсолнечным маслом и посыпьте свежей измельченной зеленью и луком, нарезанным полукольцами. Такая грибная закуска идеально сочетается с жареной картошкой и другими гарнирами. Обратите внимание, педиатры не рекомендуют употреблять в пищу маринованные грибы детям в возрасте до семи лет. Это объясняется тем, что грибы продукт тяжелый для усваивания, и порой даже организм взрослых не справляется с ними, не говоря о детях.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ