Как мариновать рыжики?

Дата: 11-09-2014

Рыжики – очень вкусные и полезные грибы, которые идеально подходят для маринования. В их состав входит большое количество витаминов и аминокислот, которые предупреждают развитие различных заболеваний, а так же процессы преждевременного старения. В нашей статье мы расскажем вам, как приготовить маринованные рыжики.

Для приготовления маринованных рыжиков нам понадобятся такие продукты:

1. Килограмм рыжиков;
2. Две трети стакана воды;
3. 1/5 чайной ложки лимонной кислоты;
4. 5 грамм соли;
5. Несколько горошинок черного душистого перца по вкусу.

Далее рассмотрим пошаговый рецепт приготовления маринованных рыжиков.

1. Тщательно очистьте, затем промойте рыжики. После чистки грибов залейте их подсоленной горячей водой и откиньте на дуршлаг. Этот этап можно пропустить, но с помощью данной процедуры грибы становятся более нежными на вкус.
2. Теперь нужно приготовить маринад. Для этого небольшое количество воды смешайте с солью и лимонной кислотой, и доведите до кипения. Кипятите маринад на слабом огне на протяжении двадцати минут. При желании можно отойти от рецепта и не добавлять лимонную кислоту в воду. Вполне достаточно добавить в теплый маринад небольшое количество уксуса.
3. Приготовленным маринадом залейте рыжики, после чего бросьте в маринад горошинки душистого перца. Варите грибы на среднем огне на протяжении пятнадцати минут. Отваренные грибы процедите в чистую кастрюлю.
4. Разложите рыжики в стерилизованные банки и снова залейте их маринадом.
5. Осталось только закатать банки металлическими крышками. Закатанные банки накройте теплым одеялом.
6. Когда банки с маринованными рыжиками остынут, грибы нужно переложить в прохладное место (идеально, чтобы это был погреб или холодильник). В таком виде грибочки будут храниться на протяжении одного года.
7. Как правило, маринованные рыжики подаются к столу на закуску в начале трапезы или в виде гарнира к основному блюду. Перед подачей на стол заправьте грибы растительным маслом и посыпьте луком, нарезанным полукольцами.

Следует отметить, что педиатры не советуют употреблять в пищу грибы детям до семи лет. Это объясняется тем, что грибы являются тяжело усваиваемым  продуктом порой даже для взрослых. А что уж говорить о ребенке в возрасте до 7 лет?!

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как мариновать белые грибы?

Белые маринованные грибы являются отличной закуской к праздничному столу. Так же ароматные грибочки отлично сочетаются с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. В нашей статье мы расскажем Вам, как закатать маринованные белые грибы на зиму.  Для приготовления маринованных грибов нам понадобятся такие продукты: Свежие белые грибы; Вода; Уксус; Черный перец-горошек; Лавровый лист; Чеснок; Корица или. . . .

Как мариновать волнушки?

Маринованные волнушки – отличная грибная закуска, которая подойдет к любому столу. Преимуществом данного рецепта маринованных волнушек является простота приготовления, поэтому их сможет заготовить даже начинающий кулинар. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных волнушек на зиму. Для приготовления маринованных волнушек на зиму нам понадобятся такие ингредиенты: 30 грамм соли (по 1 столовой  ложке в. . . .

Как мариновать лисички?

Лисички – это очень вкусные и полезные грибы, поскольку в них содержатся витамины, микроэлементы и белок. При регулярном употреблении лисичек в пищу улучшается зрение и повышается устойчивость организма к различным заболеваниям. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных лисичек на зиму. Преимуществом данного рецепта маринованных лисичек является простота приготовления, поэтому эту закатку сможет сделать. . . .

Как мариновать маслята?

Маринованные маслята являются одной из грибных закусок, которая никогда не надоедает и подходит к любому праздничному столу. В нашей статье мы расскажем Вам, как мариновать маслята на зиму. Наиболее кропотливая работа при мариновании маслят– удалять пленку с грибных шляпок. Если не сделать этого, то в готовых маринованных грибах появиться горечь. Чтобы пленка легко отошла от. . . .

Как мариновать опята?

Опята – это грибы любимые всеми. Они очень вкусные, приготовленные в любом виде, но маринованные опята – вообще объедение.  В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных опят с фото. Преимуществом данного рецепта маринованных опят является простота их приготовления, поэтому их сможет сготовить даже начинающий кулинар.  Чтобы приготовить маринованные опята, необходимы такие продукты: Свежие опята. . . .