Как мариновать волнушки?


Дата:

Маринованные – отличная грибная закуска, которая подойдет к любому столу. Преимуществом данного рецепта маринованных волнушек является простота приготовления, поэтому их сможет заготовить даже начинающий кулинар. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных волнушек на зиму.Маринованные волнушки фото

Для приготовления маринованных волнушек на зиму нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. 30 грамм соли (по 1 столовой  ложке в маринад, и 1 в рассол);
  2. 15 грамм сахара;
  3. 5 зонтиков укропа;
  4. Десять малиновых листиков;
  5. Десять вишневых листиков;
  6. 5 горошин душистого перца;
  7. Килограмм волнушек;
  8. Пять лавровых листов;
  9. 70-ти процентная уксусная эссенция.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления маринованных волнушек на зиму.Маринованные волнушки фото

  1. Возьмите грибочки, тщательно промойте их в воде, очистите от земли, замочите в холодной воде на ночь. В идеале грибы рекомендуется вымачивать на протяжении двух дней, чтобы избавиться от горечи.
  2. Отмоченные грибы отварите в рассоле (на литр воды 15 грамм соли) на протяжении двадцати минут.
  3. Далее приступим к приготовлению маринада. На литр воды нужно 15 грамм сахара, 15 грамм соли, 5 листиков лаврушки, 5 горошин душистого перца, 5 зонтиков укропа, 5 малиновых и вишневых листьев. Варите маринад примерно 20 минут, затем снимите с огня и добавьте 30 мл уксусной эссенции. Все хорошенько размешайте.
  4. Простерилизуйте банки.
  5. Грибы нужно уложить в чистые банки так, чтобы они заполняли не все ее пространство, и осталось немного места.
  6. Залейте маринадом, закройте металлическими крышками.
  7. Поставьте грибочки банками вниз под теплое одеяло, пока они не остынут. Когда банки остынут, переложите грибы в прохладное место, желательно в погреб или холодильник.
  8. Перед подачей на стол маринованные волнушки посыпьте измельченной зеленью и луком, нарезанным полукольцами. По желанию грибочки заправьте растительным маслом.

Употреблять грибы в пищу можно уже через две недели, но лучше даже выждать один месяц.

Обратите внимание, педиатры не советуют кушать грибы детям в возрасте до семи лет. Это объясняется тем, что грибы – это продукт, тяжелый для усваивания, с которым не всегда справляется взрослый организм, не говоря уже о ребенке.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ