Как приготовить антрекот?

Дата: 08-07-2014

Свиной антрекот – это мясо на косточке, которое пришло в нашу кухню из Франции. Существует множество вариантов приготовления свиного антрекота. В нашей статье мы рассмотрим рецепт антрекота из свинины, запеченного в духовке с овощами и сметанным соусом.

Свиной антрекот фото

1. 800 грамм свинины на косточке;
2. Три репчатых лука среднего размера;
3. 70 грамм соевого соуса;
4. 50 мл подсолнечного масла;
5. Четыре картофеля;
6. Две морковки;
7. Два болгарских перца;
8. 100 грамм 20-ти процентной сметаны;
9. 200 грамм свежего укропа;
10. Перец, соль по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления свиного антрекота.

Свиной антрекот фото

1. Пикантность свиному антрекоту придаст маринад, приготовленный из соевого соуса.
2. Мясо промойте, высушите с помощью бумажного полотенца. Косточки из свинины вырезать не нужно.
3. Далее приступим к приготовлению маринада.Для этого лук нарежьте полукольцами. На дно приготовленной емкости выложите половину нарезанного лука, влейте 15 грамм соевого соус. Мясо выложите на лук, а сверху положите оставшийся лук и полейте все это еще 30 мл соевого соуса. Примните лук руками, чтобы он пустил немного сока. Мясо оставьте мариноваться примерно на два часа.
4. На разогретое растительное масло выложите куски мяса, но предварительно дайте ему стечь от соуса. Обжарьте антрекот до образования золотистого цвета, а не до корочки. Чтобы мясо не прилипало к сковородке время от времени переворачивайте его пластмассовой лопаткой.
5. Выложите свиной антрекот с луком в глубокий противень и отправьте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов на полчаса. Картофель очистьте и нарежьте средними кусочками. Морковь разрежьте на части, длиной примерно пять сантиметров, а потом дольками. Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
6. Выложите овощи к мясу, перемешивая их с жиром, образовавшимся от мяса. По желанию можно добавить остатки маринада.
7. Противень возвратите в духовку до полного приготовления овощей. Пока антрекот из свинины с овощами томится в духовке, приступим к приготовлению соуса. Для этого соевый соус добавьте к сметане и хорошенько перемешайте. Для приготовления соуса можно использовать обычный венчик или блендер.
8. Когда хорошо перемешаете соус, нужно добавить измельченную зелень укропа.
9. Свиной антрекот, запеченный в духовке с овощами готов. Блюдо подавайте к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как вкусно приготовить буженину?

Наверное, нет такого человека, который бы отказался от сочного, и так манящего своим видом и запахом куска мяса, запеченного с ароматными специями и приправами в духовке (если конечно этот человек не вегетарианец). Буженина является блюдом, известным на Руси, еще с древности его подают как на праздничный стол, так и в качестве повседневного кушанья. На сегодняшний. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как приготовить сальтисон?

Сальтисон из свиной головы – уникальное, необычное блюдо, о котором мало кто слышал и готовил. И очень зря, ведь по вкусу он ничем не уступает домашнему холодцу, и даже имеет схожий с ним вкус. Просто приготовьте его один раз, и Ваши домочадцы непременно оценят его. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления сальтисона из свиной. . . .

Как приготовить запеченную скумбрию?

Скумбрия, запеченная в духовке – очень вкусное, нежное, а самое главное полезное блюдо. Рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже людям, которые равнодушно относятся к рыбе. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления скумбрии, запеченной в духовке. Преимуществом данного рецепта скумбрии, запеченной в духовке, является простота приготовления, поэтому данное блюдо сможет приготовить даже. . . .

Как приготовить лазанью с фаршем?

Лазанья –традиционное итальянское блюдо. Оно представляет собой запеканку, основу которой составляют пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного теста можно приобрести в магазине или приготовить самому в домашних условиях. Для запекания лазаньи необходим глубокий противень. Существует множество вариантов приготовления лазаньи: с капустой, грибами, курицей и т.д. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лазаньи с. . . .