Как приготовить чанахи?


Дата:

– это очень вкусное и полезное блюдо, пришедшее на наши столы из солнечной Грузии. Оно готовится в специальных горшочках, а его основные ингредиенты – овощи и мясо.

Чанахи фото

Чанахи фото

Как правило, для приготовления чанахи используют баранину, но при отсутствии ее можно заменить говядиной. Баранина в чанахи получается очень вкусной и сочной. Если Вы никогда в жизни не готовили чанахи, то самое время это сделать. Этот кулинарный шедевр подойдет как для праздничного застолья, так и для сытного обеда в семейном кругу. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления грузинского чанахи в горшочках с фото.

Для приготовления грузинского чанахи нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Пол килограмма баранины;
  2. Пол килограмма картофеля:
  3. Пол килограмма помидоров;
  4. Пол килограмма баклажанов;
  5. 200 грамм моркови;
  6. 4 луковицы;
  7. Пучок зелени кинзы, петрушки;
  8. 50 грамм курдючного сала;
  9. Соль и перец по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления грузинского чанахи в горшочках.

Чанахи фото

Чанахи фото

  1. Баранину предварительно обмойте, нарежьте кусочками. Морковку, и лук промойте, нарежьте кусочками. Баклажаны промойте, нарежьте кусочками, слегка подсолите и дайте настояться 20 минут, чтобы сошла горечь. Затем обмойте их под проточной водой.
  2. Томаты нарежьте кубиками, а картошку – соломкой. Измельчите зелень. Когда овощи будут подготовлены, продукты нужно выложить слоями в глиняные горшочки.
  3. Нижний слой – сало, потом – баранина. Слой посыпают перцем и солью. После этого выкладывают слой картофеля, баклажанов, затем морковки. Предпоследний – слой лука, а последний – оставшиеся помидоры. Верх блюда нужно посыпать перцем и солью.
  4. Чтобы блюдо хорошенько протушилось, подлейте немного воды в каждую порцию. Чанахи отправляют в духовой шкаф.
  5. Через полчаса горшочки выньте из духового шкафа, сверху каждой порции доложите помидоры и по зубчику чеснока. Первые полчаса температура духовки должна быть 200 градусов, затем ее нужно выставить на 180 градусов.
  6. После этого блюдо снова поставьте тушиться еще на полчаса.
  7. Перед тем, как вытащить чанахи из духовки дайте ему настояться на протяжении десяти минут.
  8.  Перед подачей на стол блюдо посыпьте измельченной зеленью и мелкорубленым чесноком.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ