Как приготовить чизкейк?

Дата: 25-05-2014

Чизкейк, конечно, звучит модно и красиво, но на самом деле это обычный торт или пирог, основной ингредиент начинки которого –творог или сыр. Начинки чизкейков бывают печеными и холодного приготовления. Чизкейки с печеной начинкой считаются классическим американским десертом. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления чизкейка по классическому рецепту.

Чизкейк фото

Для приготовления чизкейка нам понадобятся такие продукты:

1. 300 грамм рассыпчатого печенья или сладкого крекера;
2. 60 грамм сахара;
3. Пол пачки сливочного масла.

Для приготовления начинки для чизкейка:

1. 900 грамм сыра Филадельфия, маскарпоне, Буко, рикотта;
2. Пять штук куриных яиц;
3. 50 грамм муки;
4. Полтора стакана сахара;
5. Цедра половины лимона;
6. 30 грамм свежеотжатого лимонного сока;
7. 15 грамм ванильного сахара;
8. Щепотка соли.

Для приготовления сметанной глазури для чизкейка:

1. 400 грамм сметаны;
2. Полстакана сахара;
3. Пол чайной ложки ванили.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления чизкейка.

Чизкейк фото

1. Печенье измельчите с помощью блендера или мясорубки, добавьте топленое масло и сахар. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Тесто выложите в разъемную форму диаметром 25 см и утрамбуйте, чтобы основа стала устойчивой.
3. В предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов выложите тесто и запеките на протяжении десяти минут. Затем выньте и немного остудите.
4. Сыр комнатной температуры взбейте с сахаром, солью, ванилью, цедрой миксером на небольшой скорости.
5. Всыпьте муку и продолжайте дальше взбивать.
6. Начните добавлять по одному яйца и взбивайте их до однородности.
7. Стенки формочки смажьте маслом. Полученную смесь вылейте на корж (она должна занимать не более 3/4 высоты формы), поставьте под формочку миску меньшего размера, наполовину наполненную водой, и отправьте в духовку на 55 минут. Если на чизкейке появилась румяная корочка, а внутри он как желе, значит пирог готов. Верх пирога так же может потрескаться, но тут нет ничего страшного – это можно замаскировать глазурью.
8. Дайте остыть чизкейку на протяжении десяти минут.
9. Для приготовления глазури смешайте с помощью миксера сахар, сметану и ваниль.
10. Глазурь распределите по всей поверхности пирога обратной стороной ложки.
11. Пеките чизкейк еще на протяжении семи минут.
12. Осторожно отделите тонким ножом бока пирога от формочки. Прежде, чем ставить его в холодильник, дайте ему охладиться.
13. Чтобы пирог не осел, не вытаскивайте его из формочки до употребления. Прежде, чем подавать чизкейк к столу, полейте его шоколадом, сиропом и украсьте свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Что приготовить из ревеня?

СодержаниеКонсервированный ревень с садовой земляникойКомпот из ревеня с различными добавками из фруктовПюре из ревеняБулочки с повидлом из ревеняКвас из ревеняСуп с ревенемРевень с подливой из яицРевень с взбитыми белкамиКрем из ревеняЖеле из ревеняКисель из ревеняКисель из ревеня с фруктовым сокомПирог с ревенемМусс из ревеняВаренье из ревеняСок из ревеняСок из садовой земляники и ревеняНапиток газированный из. . . .

Укрепляющие маски для волос

СодержаниеКак применять домашние косметические средства: основные правилаУкрепляющие маски для сухого типа волосМаски для укрепления волос нормального типаМаски для укрепления волос жирного типаУкрепляющая кефирная маска Ухоженные и здоровые волосы являются одним из эталонов женской красоты в любую эпоху. Поэтому любая женщина на протяжении всей жизни пытается не только отрастить красивые локоны, но и укрепить их всевозможными. . . .

Применение календулы в медицине

СодержаниеВ чем заключается польза календулы?Далее рассмотрим лечебные рецепты с календулойПрименение календулы Применение настойки календулы и процесс ее приготовленияПриготовление мази из календулы и ее применениеПротивопоказания к использованию календулы Календула является лекарственным растением. Она цветет красивыми желто-оранжевыми цветами, и кроме этого календула распространена не только в медицине, она широко применяется в декоративном цветоводстве. Данное растение очень ценится. . . .

Аспириновые маски для лица

СодержаниеПолезные свойства ацетилсалициловой кислоты для лицаКому не рекомендуются аспириновые маски для лица?Рецепты масок с аспириномСкраб-маска для очистки комбинированной и жирной кожиМаска для очистки любого типа кожи лицаОчищающая аспириновая маска для жирного и комбинированного типа кожиМаска с аспирином против угрей и акне с отбеливающим эффектомАспириновая маска для нормального типа кожиБыстродействующая маска для проблемного типа кожиТоник из. . . .

Как приготовить торт Баунти?

Торт Баунти очень вкусный и оригинальный. Он состоит из трех коржей – бисквитного, заварного крема и из кокосовой стружки. В конце приготовления торт покрывают шоколадной глазурью. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления торта Баунти. Для приготовления торта Баунти нам понадобятся такие продукты: Для приготовления теста: 150 грамм размягченного сливочного масла; Один куриный желток; 100. . . .