Как приготовить чорбу?
Дата: 06-08-2014
Чорба – это традиционное молдавское блюдо, которое представляет собой наваристый и сытный суп с различными овощами. Существуют различные варианты приготовления супа чорба, которые готовят как с добавлением мяса, так и без него. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления супа чорба с овощами и беконом.
Для приготовления супа чорба нам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 грамм бекона;
- Три картофеля;
- Одна луковица;
- 30 грамм томатной пасты;
- Половина корня сельдерея;
- Один болгарский перец;
- 75 грамм сметаны;
- Зелень по вкусу – петрушка, укроп и т.д.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления чорбы.
- В первую очередь нужно подготовить мясо. Для этого разрежьте его на кусочки небольшого размера и обжарьте на сковороде без добавления растительного масла. Дело в том, что при обжаривании из бекона будет выделяться жир, а он и послужит отличной заменой оливковому или подсолнечному маслу. Мясо необходимо обжаривать на протяжении пяти минут, после этого сковороду нужно снять с огня.
- Лук нарезаем мелкими кубиками. Так же нарежьте корень сельдерея.
- Болгарский перец тоже нужно нарезать кубиками.
- Картошку нарежьте средними кусочками, после чего отправьте все овощи в разогретую воду и варите на протяжении пятнадцати минут.
- Когда все овощи поварятся указанное время, добавьте в будущий суп 30 грамм томатной пасты и бекон, обжаренный на первом этапе приготовления. Все ингредиенты хорошенько перемешайте и продолжайте варить суп еще пять минут.
- Приготовьте сметано-яичную смесь. Когда яйца и сметана смешаются до однородной консистенции, добавьте к ним один половник сваренного супа и снова перемешайте все ингредиенты. Так же можно сразу перелить сметану с яйцом в кастрюлю с готовым супом.
- После добавления яично-сметанной смеси в готовую чорбу, суп нужно снять с огня и дать ему настояться на протяжении десяти минут.
- Затем готовое горячее блюдо разлейте по тарелкам и добавьте небольшое количество свежей зелени.
Суп чорба – отличная альтернатива щам, рассольнику или борщу, особенно если Вы хотите разнообразить свой рацион новыми блюдами, а так же познакомиться с мировой кухней. Стоит приготовить суп чорба один раз, и он непременно станет любимым блюдом Ваших домочадцев.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ