Как приготовить чурчхелу?


Дата:

– это национальный грузинский десерт, который представляет собой орехи, нанизанные на нитку, и загущенные в муке и виноградном соке.
В состав такого блюда входит большое количество питательных веществ, а так же фруктозы и глюкозы. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления грузинской чурчхелы с фото.

Чурчхела фото

Чурчхела фото

Для приготовления чурчхелы нам понадобятся такие продукты:

1. Два литра виноградного сока (желательно для его приготовления использовать свежеотжатый сок);
2. 50 грамм фундука;
3. 300 грамм грецких орехов;
4. 200 грамм пшеничной муки.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления грузинской чурчхелы:

Чурчхела фото

Чурчхела фото

1. С помощью соковыжималки получите из винограда сок. Для приготовления грузинской чурчхелы можно использовать пакетированный виноградный сок, однако вкус будет намного лучше, если использовать сок, выжатый из свежего винограда.
2. Далее готовим орехи. Их нужно поломать на четвертинки или половинки, но не мельче, иначе у Вас не получится их нанизать на нитку. Фундук измельчать не нужно. Возьмите довольно плотную, крепкую нить и иголку и начните нанизывать на нее орехи.
3. Из полученного количества сока отлейте примерно один стакан, а оставшийся сок поставьте на плиту и доведите до кипения. Сок нужно кипятить на протяжении пяти минут.
4. В отложенный стакан сока добавьте муку и влейте в кипящий сок, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Муку рекомендуется всыпать не всю сразу, а по чуть-чуть. Так Вы не «переборщите» с ней, и если масса получится жидковатой, добавите необходимое количество. Тягучая ароматная масса должна вариться на протяжении пяти минут.
5. Если сок сладкий, сахар в полученную смесь можно не добавлять.
6. Остался завершающий момент приготовления чурчхелы. Нитки с нанизанными орехами окуните в сироп, после чего поднимите над кастрюлей, подождите некоторое время, чтобы стекла лишняя масса и подвесьте в заранее подготовленное место. Под черчхелу обязательно нужно подстилать пекарскую бумагу или противень.
7. Данную процедуру нужно повторять несколько раз, чтобы нарастить виноградный слой. Когда окунете последнюю нить, начните снова окунать первую и в такой последовательности до последней нити. Желательно сделать так три раза.
8. Осталось только ждать, пока чурчхела перестанет капать. Потом ее необходимо перевесить в другое место для просушки. Чурчхела будет готова к употреблению примерно через пять дней.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ