Как приготовить фаршированные кальмары?
Дата: 01-09-2014
Фаршированные кальмары – очень оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневный ужин. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления фаршированных кальмаров с фото.
Чтобы приготовить, кальмары, фаршированные грибами, нам понадобятся такие ингредиенты:
- Три крупные тушки кальмаров;
- 300 грамм грибов (лесных или шампиньонов;
- 3 столовых ложки сливочного масла;
- Три куриных яйца;
- Одна луковица;
- 30 грамм перышек зеленого лука;
- 100 грамм полутвердого сыра;
- Зелень;
Для приготовления соуса:
- Стаканчик сметаны;
- 200 грамм майонеза;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
- 15 грамм пшеничной муки;
- Зелень.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления кальмаров, фаршированных грибами.
- Замороженные кальмары поместите в холодную воду и не разрезая выньте внутренности и промойте.
- Сверху с помощью ножика снимите розоватую пленку, промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Теперь необходимо приготовить начинку для фаршированных кальмаров. Для этого мелко нарежьте грибы и луковицу.
- Яйца отварите вкрутую и измельчите их на крупной терке (вместо яиц Вы можете использовать отварной рис).
- Затем в масле обжарьте лук.
- Выложите шампиньоны и обжарьте всю смесь до полуготовности.
- Сыр натрите на крупной терке, перья лука и зелень мелко покрошите.
- Смешайте вместе обжаренные шампиньоны с луком, сыр, яйца, зелень; посолите, поперчите и перемешайте.
- Полученной начинкой фаршируйте кальмары, а открытые места скрепите зубочистками.
- Уложите фаршированные кальмары в глубокий противень или жаровню.
- В отдельной глубокой посуде смешайте майонез, сметану, перец, соль и муку. Все перемешайте.
- Залейте кальмары соусом из майонеза и сметаны.
- Поставьте кальмары в хорошо разогретую духовку на полчаса.
- После окончания приготовления снимите зубочистки.
- Фаршированные кальмары можно выложить на блюдо целиком или порезать на поперечные рулетики.
- Кальмары, приготовленные по данному рецепту можно подавать к столу как самостоятельное блюдо в теплом и холодном виде. Так же с фаршированными кальмарами отлично сочетаются различные гарниры (рис, картофель, спагетти).
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ