Как приготовить гороховый суп с копченостями?


Дата:

Гороховый с копченостями – это очень вкусное и сытное первое блюдо. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления горохового супа с копченостями.

гороховый суп с копченостями фото

Гороховый суп с копченостями фото

Для приготовления горохового супа с копченостями нам понадобятся такие продукты:

1. Пол килограмма свиных копченых ребрышек;

2. 300 грамм бекона или грудинки;

3. Стакан гороха;

4. 700 грамм картошки;

5. Одна большая луковица;

6. Одна большая морковка;

7. Три лавровых листа;

8. Зелень по вкусу;

9. Соль, перец по вкусу;

10. Растительное масло.

Из указанного количества продуктов можно приготовить четыре литра супа.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления горохового супа с копченостями.

гороховый суп с копченостями фото

Гороховый суп с копченостями фото

1. Горох для супа подойдет любой. Как правило, колотый горох не нужно предварительно замачивать, он варится достаточно быстро.

2. Свиные ребрышки залейте водой, поставьте на огонь и варите на протяжении сорока минут. Когда вода закипит, по необходимости снимайте пенку с бульона.

3. Затем ребрышки нужно достать и остудить. Мясо отделите от костей, а кости выбросьте.

4. Горох промойте в проточной воде. В бульон добавьте мясо со свиных ребрышек.

5. Следом добавьте горох и варите на протяжении получаса. Можно так же предварительно отварить горох в отдельной кастрюле, и добавить его в бульон уже готовым.

6. Морковку натрите на средней терке, лук измельчите.

7. Грудинку нарежьте средними кусочками.

8. На подсолнечном масле обжарьте лук. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте морковь и слегка обжарьте.

9. Картошку почистите, нарежьте брусочками или кубиками.

10. В полученный бульон добавьте картошку и варите еще три минуты.

11. Затем добавьте грудинку, все хорошенько посолите и поперчите.

12. Следом добавьте поджарку и варите суп до готовности картофеля

13. Примерно за семь минут до окончания приготовления добавьте в суп лавровый лист.

14. Суп уберите с огня и дайте настояться ему еще 15 минут. В конце приготовления лавровый лист выньте и выбросьте. Суп подается к столу в теплом виде. По желанию в него можно добавить мелкорубленую зелень. Так же суп отлично сочетается с сухариками из белого хлеба. Для приготовления сухариков подойдет белый хлеб или батон (можно использовать не совсем свежий хлеб). Его порежьте кубиками и отправьте в духовку на десять минут. Готовые сухарики добавьте в гороховый суп.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ