Как приготовить гречаники?

Дата: 03-05-2014

Гречаники – это котлетки небольшого размера с добавлением большого количества гречки. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, поэтому его может сделать даже начинающий кулинар.

Гречаники фото

Для приготовления гречаников с фаршем нам понадобятся такие продукты:

1. 100 грамм гречневой крупы;
2. Свиной, говяжий, куриный или смешанный фарш – 350 грамм.
3. Один лук среднего размера;
4. Одно куриное яйцо;
5. Перец и соль по вкусу;
6. Небольшое количество свежего или сушеного укропа;
7. Для панировки – мука.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления.

1. Гречневую крупу нужно залить стаканом горячей воды, слегка подсолить и отварить под крышкой до полного приготовления.
2. Мелко нарежьте лук, а если котлетки будут кушать дети – пропустите через мясорубку или натрите на мелкой терке.
3. Фарш соедините с луком, остывшей гречкой, добавьте по вкусу перец и соль, яйцо, и небольшое количество свежего или  сушеного укропа.
4. Все хорошенько перемешайте руками, чтобы масса получилась однородной. Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки продолговатой или круглой формы.
5. Запанируйте гречаники в муке и  выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом.
6. Добавьте пол стакана воды и накройте противень пищевой фольгой.
7. Поставьте гречаники в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, и запекайте на протяжении пятидесяти минут. Если хотите, чтобы на гречаниках была золотистая корочка, то за пять минут до готовности уберите фольгу и пропеките их без нее.

Готовые гречаники выложите на тарелку и подавайте с любимым гарниром (картофельным пюре, рисом, макаронами) и соусом. Отлично сочетается с этим блюдом салат из свежих овощей.

Приготовление томатного соуса к гречаникам

Гречаники фото

1. Мелко нарежьте одну небольшую луковицу. Обжарьте до появления золотистой корочки.
2. Помойте морковь, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Затем добавьте ее к жареному луку.
3. Пассируйте на протяжении нескольких минут, после чего добавьте к овощам стакан питьевой воды.
4. Подождите, пока вода закипит, после чего размешайте в ней 1,5 столовые ложки томатной пасты.
5. Овощи должны хорошенько потушиться в томатной пасте на протяжении десяти минут.
6. Затем добавьте по вкусу перец и соль и переложите в соус гречаники.

Блюдо готово. Для улучшения вкусовых качеств, посыпьте блюдо рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Как вкусно приготовить говяжий язык?

Говяжий язык — универсальный продукт, из него можно приготовить множество различных кушаний — салатов, закусок, горячего. Так же его можно употреблять в пищу с бутербродами вместо колбасы. Чтобы приготовить из говяжьего языка вкусные блюда, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы приготовления. За приготовление говяжьего языка берется далеко не каждая хозяйка, а все потому, что на. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .