Как приготовить грибную солянку на зиму?

Дата: 10-09-2014

Грибная солянка – очень вкусная заготовка, которая разнообразит ваше меню в холодное время года. Преимуществом данного блюда является простота приготовления, поэтому блюдо сможет приготовить даже хозяйка, которая ранее не имела дел с консервацией.

Для приготовления грибной солянки на зиму можно использовать различные грибы, но желательно, чтобы их не нужно было предварительно замачивать. Это могут быть белые, польские грибы, опята или сыроежки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления грибной солянки на зиму.

Для приготовления грибной солянки на зиму нам понадобятся такие продукты:

1. Два килограмма отварных грибов;
2. Килограмм белокочанной капусты;
3. Килограмм помидор или пол литровая банка томатной пасты;
4. Килограмм моркови;
5. 200 грамм растительного масла;
6. Специи (черный перец-горошек, соль, гвоздика);
7. 15 мл уксусной эссенции;

Из указанного количества ингредиентов у вас получится десять пол литровых банок с грибной солянкой.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления грибной солянки на зиму.

1. Морковь промойте, очистите и натрите на специальной терке для корейских салатов. Лук нарежьте полукольцами или кольцами. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла и выложите в большую кастрюлю.
2. Помидоры порежьте кусочками, капусту нашинкуйте и положите все в кастрюлю, в которой тушатся овощи.
3. Теперь добавьте оставшееся растительное масло, соль по вкусу и тушите на протяжении получаса, время, от времени помешивая овощи.
4. Через полчаса добавьте в солянку вареные грибы, нарезанные соломкой, и тушите далее до полного приготовления капусты. Если Вы любите очень мягкую капусту, тушите ее на протяжении часа. Если хотите, чтобы капусты была хрустящей, будет достаточно полчаса.
5. В самом конце добавьте по вкусу специи и уксусную эссенцию.
6. Грибную солянку разложите в стерильные баночки в горячем виде и укупорьте крышками.
7. Банки с заготовками необходимо укутать одеялом и не трогать их до полного остывания банок. Когда банки остынут, консервацию рекомендуется переложить в прохладное место (идеально, если бы это был погреб или холодильник). В таком виде грибная солянка на зиму может храниться на протяжении одного года.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Как мариновать белые грибы?

Белые маринованные грибы являются отличной закуской к праздничному столу. Так же ароматные грибочки отлично сочетаются с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. В нашей статье мы расскажем Вам, как закатать маринованные белые грибы на зиму.  Для приготовления маринованных грибов нам понадобятся такие продукты: Свежие белые грибы; Вода; Уксус; Черный перец-горошек; Лавровый лист; Чеснок; Корица или. . . .

Как мариновать подберезовики?

Маринованные подберезовики – закуска, любимая многими людьми. Они станут идеальным дополнением как праздничного, так и повседневного стола. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления маринованных подберезовиков. Для приготовления маринованных подберезовиков на зиму нам понадобятся такие продукты: 1. Молодые свежие подберезовики; 2. Специи: черный перец-горошек, гвоздика; 3. Столовый уксус; 4. Сахар, соль. Далее приступим непосредственно к. . . .