Как приготовить хлеб чурек?


Дата:

- это ингушский хлеб, который традиционно готовят из кукурузной муки. В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления чурека.


Чурек фото

Чурек фото

Для приготовления чурека нам понадобятся такие продукты.

  1. Один грамм тмина;
  2. 15 грамм растительного масла;
  3. 25 грамм свежих дрожжей;
  4. Полтора стакана теплого молока;
  5. 700 грамм кукурузной муки.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления чурека.

  1. Муку просейте в глубоком блюде и посолите ее.
  2. Молоко подогрейте, чтобы оно стало теплым, и растворите в нем дрожжи. 100 грамм дрожжей хватит на четыре хлеба. Если Вы используете сухие дрожжи, достаточно двух чайных ложек.
  3. Затем начните подливать молоко с дрожжами к муки и замесите тесто. Обратите внимание, тесто не должно быть крутым, поэтому замешивать его слишком долго не нужно.

    Чурек фото

    Чурек фото

  4. Когда Вы замесили тесто, его нужно накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 50 минут.
  5. За пятнадцать минут до того, как Вы вытащите тесто из-под одеяла, включите духовку.
  6. Затем достаньте из холодильника яйцо, чтобы оно немного согрелось. Им нужно будет смазать полученный хлеб.
  7. На рабочую поверхность вывалите тесто, немного помните. Сформируйте хлеб в виде овала или кирпичика.
  8. Поставьте хлеб на теплую поверхность плиты, нагретую от духовки на десять минут.
  9. Когда тесто чуть-чуть настоится, переверните его в сковороду, смазанную растительным маслом.
  10. Отделите желток от белка. Мокните в желток специальной кисточкой для смазывания изделий. Разровняйте хлеб по поверхности.
  11. Ребром ладони сделайте бортики и вмятинки пальцами.
  12. Пусть тесто постоит еще пять минут, потом его можно посыпать тмином.
  13. Поставьте хлеб в духовку, разогретую до температуры 250 градусов, и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Когда чурек чуть подрумяниться, вытащите его и переверните на полотенце. Сбрызните готовое изделие водой.
  14. Заверните хлеб в полотенце на пятнадцать минут. Чурек готов. Подавайте его теплым к столу, нарезанным на порционные кусочки.

Чурек отлично сочетается со сметаной, кислым молоком, и топленым маслом. Так же его можно подавать с первыми и вторыми блюдами. Приготовьте чурек один раз, и он непременно станет любимой выпечкой Ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ