Как приготовить кабачковое варенье?
Дата: 27-07-2014
Многие хозяйки даже не знают, что из кабачков можно приготовить варенье. Это заготовка на любителя, однако, с каждым годом таких любителей становится все больше и больше.
Процесс приготовления варенья из кабачков ни капли не сложнее любого другого – персикового, смородинового, клубничного и т.д. Поэтому даже для человека, который будет готовить кабачковое варенье впервые, процесс приготовления не доставит особой сложности. Для этого понадобится лишь достаточное количество сахара, кабачков, посуда для приготовления варенья и дополнительные ингредиенты на Ваш выбор. Как правило, это фрукты, а также любые цитрусовые: апельсин или лимон. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления кабачкового варенья с лимоном и апельсином.
Для приготовления кабачкового варенья подходят кабачки любых сортов, в том числе и цуккини (кабачок с кожицей темного цвета). Но по мнению некоторых кулинаров, для приготовления нежного кабачкового варенья нужно использовать молодые тонкокожие кабачки.
Внешне кабачковое варенье с лимоном и апельсином напоминает ананасовое варенье – цитрусовые придают варенью золотистый цвет, а в процессе варки дольки кабачков становятся прозрачными.
Для приготовления кабачкового варенья с лимоном и апельсином нам понадобятся такие продукты:
- Три килограмма кабачков;
- 2,5 килограмма сахара;
- Полтора килограмма апельсинов;
- Два лимона.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления кабачкового варенья с лимоном и апельсином.
- Кабачки, апельсины и лимоны промойте и очистьте от семечек и кожуры.
- Кабачок натрите на крупной терке. В мясорубке перекрутите дольки апельсинов и лимонов, перемешайте их до получения однородной массы, добавьте сахар.
- Полученную смесь поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите на протяжении одного часа после закипания на слабом огне, периодически помешивая.
- Уберите с огня и дайте полностью остыть варенью. Затем снова доведите до кипения и проварите варенье еще один час.
- Готовое варенье разлейте в банки и укупорьте.
Полученное кабачковое варенье идеально подходит для приготовления начинок для пирогов, булочек и пирожков. Так же оно станет любимой сладостью для любого ребенка. Только если у ребенка есть аллергия на цитрусовые, кабачковое варенье давать не стоит во избежание появления пищевой аллергии.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ