Как приготовить кукси?

Дата: 19-06-2014

Своим традиционным блюдом кукси считают два народа – корейский и узбекский. Этот вкусный холодный суп не является калорийным, поэтому он отлично усваивается в жару. Некоторые люди называют кукси узбекской окрошкой. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления кукси с фото.

Кукси фото

Для приготовления кукси нам понадобятся такие продукты:

1. Длинная тонкая лапша;
2. Пол килограмма говядины или курятины. Жирное мясо для приготовления кукси не подойдет.
3. Полкочана свежей капусты;
4. Два помидора;
5. Килограмм свежих огурцов;
6. Головка чеснока;
7. Приправы: соевый соус, черный перец, соль, уксус, щепотка кунжута, укроп, кинза, зеленый лук.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления кукси.

Кукси фото

1. В первую очередь нужно заняться мясом. Его нарежьте тонко, мелко, в длину кусочки должны быть не больше четырех сантиметров.
2. Затем возьмите небольшой казан или обычную глубокую сковороду, налейте в него небольшое количество подсолнечного масла и киньте туда мясо. Все хорошенько перемешайте. Через несколько минут мясо начнет подрумяниваться и покрываться корочкой – самое время добавлять лук. Нарежьте его и киньте в котел.
3. Полученную массу хорошенько перемешайте и когда лук начнет приобретать золотистый цвет, залейте поджарку водой так, чтобы оно прикрывало мясо примерно на два сантиметра. Поставьте все на маленький огонь и тушите мясо на протяжении сорока минут.
4. Теперь приступим к главному моменту в приготовлении кукси. Необходимо приготовить соус кукси-мури — бульон с овощами и приправами, который придает вкус всему блюду. Для этого нам понадобится минеральная вода. Достаточно будет двух литров. Залейте ее в кастрюлю, всыпьте две сначала две столовые ложки соли, потом 3,5 ложки сахара. Мелко нашинкуйте два огурца и один помидор, очистите пару зубчиков чеснока. Теперь в кипящую воду добавьте по одной ложке соевого соуса и уксуса.
5. Измельченные овощи отправьте в кастрюлю и с помощью давилки для чеснока выдавите чеснок. Через некоторое время попробуйте бульон. Он должен получиться на вкус сладко-кисло соленым с преобладающим чесночным вкусом и еле уловимым огуречным привкусом. Если бульон получился слишком сладким, в него можно добавить немного соли, и наоборот. Только делать это следует очень аккуратно, чтобы не переборщить. Когда кукси-муру приготовиться, отправьте его в холодильник.
6. В отдельной кастрюле сварите лапшу. Вытащите из котелка мясо и выложите его на готовую лапшу, после чего залейте ее охлажденным соусом кукси-муру. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как вкусно приготовить буженину?

Наверное, нет такого человека, который бы отказался от сочного, и так манящего своим видом и запахом куска мяса, запеченного с ароматными специями и приправами в духовке (если конечно этот человек не вегетарианец). Буженина является блюдом, известным на Руси, еще с древности его подают как на праздничный стол, так и в качестве повседневного кушанья. На сегодняшний. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Как приготовить бешбармак?

Бешбармак – это национальное блюдо казахской кухни. С тюркского языка оно переводится «пять пальцев». В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления бешбармака. Для приготовления бешбармака нам необходимы такие ингредиенты:: Для бульона: Один килограмм говядины с косточкой или баранины; Два лавровых листа; Пару горошков душистого перца; Соль; Два небольших репчатых лука; Зелень петрушки; Свежемолотый черный перец.. . . .

Как вкусно приготовить говяжий язык?

Говяжий язык — универсальный продукт, из него можно приготовить множество различных кушаний — салатов, закусок, горячего. Так же его можно употреблять в пищу с бутербродами вместо колбасы. Чтобы приготовить из говяжьего языка вкусные блюда, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы приготовления. За приготовление говяжьего языка берется далеко не каждая хозяйка, а все потому, что на. . . .