Как приготовить кутабы с зеленью?

Дата: 27-07-2014

Кутабы– азербайджанское блюдо, которое представляет собой пирожки-лепешки с начинкой. Начинка для кутабов может быть самой разнообразной: с мясом, сыром, тыквой, зернами граната, луком, бараньими потрохами. Это вкусное и полезное блюдо из простых продуктов сможет приготовить даже начинающий кулинар. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить кутабы с сыром и зеленью по классическому рецепту.

Кутабы с зеленью и сыром фото

В разных регионах Азербайджана существуют свои рецепты приготовления кутабов. На северо-западе страны кутабы называются кята. Они отличаются от кутабов по вкусу и размеру. А весь секрет вкуса в начинке для кутабов. Кроме шпината, кинзы, укропа и петрушки в начинку добавляют траву, называемую джин-джилим (звездчатка). Опытные хозяйки не пропускают сезона, в который растет эта трава.

Чтобы приготовить кутабы с зеленью необходимы такие продукты:

1. 400 грамм муки;
2. Пол стакана воды;
3. 3 грамма соли;
4. 100 грамм зелени;
5. 150 грамм твердого сыра.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления кутабов с зеленью и сыром.

Кутабы с зеленью и сыром фото

1. В посуду с мукой добавьте 50 мл теплой воды и соль. Все перемешайте вилкой. Затем добавьте оставшуюся теплую воду, хорошенько перемешивая. Полученную смесь выложите на поверхность, присыпанную мукой, и замесите крутое тесто. Накройте его чистым полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Нарежьте мелко зелень и хорошенько перемешайте ее. Для кутабов подойдет любая свежая зелень – укроп, петрушка, кинза, щавель, базилик, зеленый лук и т.д. Так что не бойтесь экспериментировать.
3. Сыр натрите на средней терке, добавьте к зелени и все хорошенько перемешайте.
4.  Тесто разделите на четыре части, затем каждую часть раскатайте в тонкий блин. На половину этого блина выложите зелень и посолите ее.
5. Затем сложите блин напополам и запечатайте вилкой или пальцами так, чтобы внутри не было воздуха.
6. На сильном огне хорошенько раскалите сковороду и обжарьте кутабы без масла на протяжении трех минут с каждой стороны. Затем снимите кутабы с огня, переложите их на тарелку, а сверху каждого пирожка положите кусочек сливочного масла.
7. Кутабы с зеленью подаются к столу в теплом виде со сметаной или живым йогуртом.

Можете даже не сомневаться, приготовив кутабы с зеленью один раз, эта выпечка станет любимой Ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как приготовить пирог из лаваша?

Пирог из лаваша– очень вкусная и нежная закуска. Его основное преимущество – простота приготовления. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить пирог из лаваша с сыром и зеленью. Ингредиенты для пирога из лаваша с сыром и зеленью: Два тонких лаваша; Два яйца; Стакан кефира; Пучок зелени петрушки и укропа; Брусок сыра твердых сортов. Итак,. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как приготовить осетинские пироги?

История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, они известны еще из легенд и сказок. Ранее такие пироги пекли из дрожжевого теста, после чего начиняли большим количеством начинки. Следует отметить, что тесто для осетинских пирогов нужно замешивать вручную, поскольку они не любят скалки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления осетинских пирогов с сыром. Для приготовления. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Как приготовить хачапури?

Хачапури – это национальная грузинская выпечка. Оно напоминает лепешку с сыром, хотя кроме этой начинки можно использовать парную рыбу или мясо. В состав теста для хачапури обязательно входит мацони. Этот кисломолочный продукт нелегко найти в магазине, поэтому нередко его заменяют сметаной или кефиром. Существует несколько вариантов теста для хачапури. Как правило, для его приготовления используют. . . .