Как приготовить латте дома?
Дата: 19-04-2015
Вкусный, красивый, нежный, легкий, соблазнительный, а самое главное полезный — весь комплект этих замечательных качеств вполне подойдет для описания одного из всеми любимых напитков. К ним смело можно добавить еще одно: праздничный. Если перед вами бокал или чашка с кофе латте, то есть стопроцентная гарантия того, что ваше настроение улучшится.
Латте — это кофе с молоком с «большой буквы»
Если дословно переводить название этого напитка с итальянского языка, то получится вполне банальное название: «кофе с молоком». Чисто теоретически это так. Латте сделано только из кофе и молока. Но каким образом оно приготовлено!
Когда перед вами стоит чашка с этим волшебным напитком, истончающим нежный аромат, а на поверхности его легкой пенки красуются затейливые узоры мастера, то вряд ли вы захотите назвать этот шедевр обыденным словосочетанием.
Особый восторг вызывает латте-макиато. Он подается в прозрачных высоких айриш-бокалах. Через стекло видно как разделились молоко и кофе, а сверху слоев аппетитно красуется молочная кружевная пенка. В макиато в отличие от классического латте акцент делается на молоко. Прекрасный латте имеет немало общего со своим «родственником» капучино. Но ценители кофейных изысков определят разницу без труда. Латте отличается от капучино большей «молочностью» и воздушностью. Капучино имеет плотную, «мелкопузырьковую» пенку. Она лежит как подушечка сверху кофе, и ее можно кушать ложкой, добираясь до слоя кофе.
Есть отличие и в пропорциях продуктов. Для приготовления латте молока требуется значительно больше. Можно ли приготовить кофе-латте в домашних условиях? Конечно!
Готовим классический латте дома
Чтобы получить чашку вкусненького латте, понадобятся такие продукты:
1. Порция кофе, сваренного в турке и процеженного или 50 мл кофе-эспрессо. За неимением того или другого вы можете воспользоваться крепким растворимым кофе;
2. Свежее молоко, которое по объему в три раза больше чем порция кофе;
3. Сахар по вкусу;
4. Небольшое количество молотой корицы.
Если все ингредиенты имеются в наличии, можно приступить к таинству создания латте. Это, своего рода, творческий процесс, поэтому нужно подходить к нему с этой позиции.
Сначала приготовьте крепкий хороший эспрессо. Если вы делаете это с помощью кофемашины, можно сделать сразу несколько порций кофе в зависимости от количества людей, которых вы намереваетесь угощать. За неимением кофемашины используйте турку – в ней тоже получится вкусный напиток, приготовленный по-восточному.
Теперь нужно заняться молоком. Если в кофемашине нет капучинатора (приспособление, которое взбивает молоко струей горячего пара), придется воспользоваться подручными средствами. В этом вам отлично поможет миксер или блендер. Подойдет и венчик для взбивания или френч-пресс.
Свежее жирное молоко подогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения. Взбейте молоко в плотную обильную пенку – она должна хорошенько держать форму. Затем распределите молочную пену и молоко по бокалам. Очень аккуратно, тоненькой струей налейте в них эспрессо.
Пенка постепенно начнет подниматься вверх, а в бокале начнет происходить удивительный процесс образования вкусных молочно-кофейных слоев. Если проявить фантазию, на поверхности бокала порошком корицы можно нарисовать орнамент, олимпийские кольца, простое сердечко, бабочку, паутину или цветок. Хорош будет любой рисунок, если вы его сотворите с душой и желанием подарить радость.
Вот, собственно, все секреты приготовления латте в домашних условиях. Но сколько будет восторгов и впечатлений!
Классический кофе-латте пользуется необыкновенной популярностью вполне заслуженно. Но так же вы можете разнообразить строгий основной рецепт.
Достаточно удобный способ – использование различных сиропов для получения оригинального кофе-напитка. Перед тем, как наливать взбитое молоко, на дно айриш-бокала плесните любой сироп на свое усмотрение. Так вы разнообразите вкус и цветовую гамму традиционного латте. Количество сиропа вы можете определить по вкусу, но оно не должно превышать объем порции эспрессо.
Не рекомендуется при приготовлении латте использовать сиропы цитрусовых, поскольку от них может моментально скиснуть молоко. Изысканный великолепный вкус латте придает сироп из черной смородины. Попробуйте, вам должно понравиться.
И еще один оригинальный рецепт кофе-латте для взрослых.
Для его приготовления понадобятся такие продукты:
1. 50 мл кофе эспрессо (одна порция);
2. 40 мл ликера «Белиз» (одна порция);
3. 150 мл жирного молока;
4. Несколько кусочков тростникового сахара;
5. Корица.
Процесс приготовления.
Приготовьте традиционный латте, не добавляя сахар. В высокий бокал сначала налейте кофе, потом вспененное молоко. В последнюю очередь тонкой струйкой налейте ликер. Образовавшуюся молочную «шапку» щедро украсьте узором из молотой корицы.
Бокал поставьте на блюдечко, рядом положите несколько кусочков тростникового сахара. Этот вкусный напиток пейте через трубочку.
Можно бесконечно перечислять достоинства красивого слоистого молочного кофе и восхищаться им. Такой коктейль согреет, внесет в жизнь новый вкус, позитив.
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ