Как приготовить лазанью с грибами?


Дата:

Лазанья – это одно из классических блюд итальянской кухни. Существует несколько вариантов приготовления лазаньи. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лазаньи с грибами.


Лазанья с грибами фото

Лазанья с грибами фото

Следует отметить, что лазанью с грибами можно готовить не только в сезон грибов. Для ее приготовления отлично подходят белые сушеные грибы, шампиньоны, опята и вешенки.

Чтобы приготовить лазанью с грибами нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Пол килограмма лисичек;
  2. Два репчатых лука;
  3. Две столовых ложки подсолнечного масла;
  4. Две столовых ложки сливочного масла;
  5. Пол литра молока;
  6. 350 грамм красных помидоров;
  7. 5 грамм сушеного базилика;
  8. 150 грамм твердого сыра (Пекорино, Пармезан, Грюйер);
  9. 300 грамм шампиньонов;
  10. Три дольки чеснока;
  11. 5 грамм соли;
  12. 40 грамм пшеничной муки;
  13. Четверть чайной ложки мускатного ореха;
  14. 5 грамм орегано;
  15. 12 листов лазаньи.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления лазаньи.


Лазанья с грибами фото

Лазанья с грибами фото

  1. Свежие грибы тщательно промойте и обсущите.
  2. Измельченный чеснок и лук, нарезанный полукольцами, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.
  3. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте примерно десять минут, постоянно помешивая, пока из них не выйдет лишняя жидкость. Потом добавьте лисички, посолите и готовьте еще примерно десять минут на среднем огне, после чего выключите огонь.
  4. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого на слабом огне в сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку, все хорошенько помешайте и доведите до кипения. Затем соус снимите с огня и по чуть-чуть добавьте в эту смесь охлажденное молоко, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Смесь поставьте на медленный огонь и варите постоянно помешивая до загустения. Добавьте соль и маленькую щепотку мускатного ореха. Соус должен получиться не слишком густой, но и не слишком жидкой консистенции.
  5. Спелые помидоры очищаем от кожуры и делаем пюре с помощью блендера. В полученную смесь добавьте по 5 грамм ароматных трав.
  6. Теперь осталось собрать нашу лозанью. Формочку смажьте сливочным маслом. Выложите слой листов для лазаньи. Сверху налейте 50 грамм соуса и равномерно распределите его по листу.
  7. Следующим слоем распределите грибы, а затем томатный соус. Накройте начинки листом и повторяйте выкладывать слои в таком же порядке еще три раза.
  8. Последним должен быть слой соуса, который сверху нужно обильно посыпать тертым сыром. Верх лазаньи украсьте пластинками грибов.
  9. Лазанья запекается в духовке на протяжении сорока минут при температуре 190 градусов. Если сыр слишком быстро начнет подрумяниваться, форму нужно накрыть фольгой. Лазанья подается к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ