Как приготовить лечо?

Дата: 26-08-2014

Лечо из перца и помидор – классическая заготовка на зиму. Существует множество вариантов приготовления лечо, например, с добавлением репчатого лука, моркови и чеснока. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лечо по классическому рецепту с добавлением минимального количества ингредиентов.

Примерная калорийность лечо – 56 кКал на 100 грамм.

Лечо из перца и помидоров фото

Для приготовления лечо из перца и помидор нам понадобятся такие продукты:

Из указанного количества ингредиентов получается примерно три литра лечо.

1. Два килограмма красного болгарского перца;
2. Два килограмма спелых томатов;
3. Пол стакана сахара;
4. Пол стакана растительного масла;
5. 15 грамм соли;
6. 50 грамм 9-ти процентного уксуса.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления лечо из перца и помидор.

Лечо из перца и помидоров фото

1. Помидоры промойте, разрежьте на четыре части, вырежьте плодоножку. Томаты очистите от кожуры и перебейте с помощью блендера. Если у Вас нет кухонного устройства, тогда прокрутите их через мясорубку.
2. Возьмите болгарский перец, тщательно промойте его и удалите семена и плодоножку. Разрежьте перец на произвольные, не слишком крупные кусочки. По классике режут дольками на пять штук.
3. Измельченные томаты слейте в большую кастрюлю для варки лечо и добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и поставьте на плиту. Чтобы определиться с количеством сахара, попробуйте лечо на вкус.
4. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.
5. В закипевшие томаты добавьте болгарский перец и продолжайте варить на протяжении получаса, время от времени помешивая.
6. В конце влейте 50 грамм уксуса, перемешайте и отставьте от огня. Уксус нужно добавлять обязательно в конце приготовления, чтобы он не выпарился.
7. Банки с крышками простерелизуйте (это можно сделать на чайнике или в духовке).
8. Горячее лечо разложите по чистым высушенным банкам, и закатайте металлическими крышками.
9. Горячие банки нужно поставить верх дном и укутать одеялом. Когда лечо остынет, его нужно переложить в прохладное место, например, в подвал или холодильник. В таком виде лечо из перца и помидор будет храниться от одного года до двух лет.
10. Готовое лечо подавайте в виде закуски к праздничному или повседневному столу. Лечо идеально подходит к различным гарнирам и мясу, а так же многим другим блюдам.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Фаршированный перец рецепт приготовления

Наверное, нет человека на земле, который не любил бы фаршированный перец. Как правило, это блюдо готовят летом и осенью, когда сезон болгарского перца. Но, как вариант, можно заморозить перец на зиму, чтобы наслаждаться этим блюдом и зимой. В нашей статье мы расскажем Вам, как вкусно приготовить перец фаршированный. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие. . . .

Как вкусно приготовить буженину?

Наверное, нет такого человека, который бы отказался от сочного, и так манящего своим видом и запахом куска мяса, запеченного с ароматными специями и приправами в духовке (если конечно этот человек не вегетарианец). Буженина является блюдом, известным на Руси, еще с древности его подают как на праздничный стол, так и в качестве повседневного кушанья. На сегодняшний. . . .