Как приготовить лечо?


Дата:

из перца и помидор – классическая заготовка на зиму. Существует множество вариантов приготовления лечо, например, с добавлением репчатого лука, моркови и чеснока. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лечо по классическому рецепту с добавлением минимального количества ингредиентов.

Примерная калорийность лечо – 56 кКал на 100 грамм.

Лечо из перца и помидоров фото

Лечо из перца и помидоров фото

Для приготовления лечо из перца и помидор нам понадобятся такие продукты:

Из указанного количества ингредиентов получается примерно три литра лечо.

  1. Два килограмма красного болгарского перца;
  2. Два килограмма спелых томатов;
  3. Пол стакана сахара;
  4. Пол стакана растительного масла;
  5. 15 грамм соли;
  6. 50 грамм 9-ти процентного уксуса.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления лечо из перца и помидор.

Лечо из перца и помидоров фото

Лечо из перца и помидоров фото


  1. Помидоры промойте, разрежьте на четыре части, вырежьте плодоножку. Томаты очистите от кожуры и перебейте с помощью блендера. Если у Вас нет кухонного устройства, тогда прокрутите их через мясорубку.
  2. Возьмите болгарский перец, тщательно промойте его и удалите семена и плодоножку. Разрежьте перец на произвольные, не слишком крупные кусочки. По классике режут дольками на пять штук.
  3. Измельченные томаты слейте в большую кастрюлю для варки лечо и добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и поставьте на плиту. Чтобы определиться с количеством сахара, попробуйте лечо на вкус.
  4. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.
  5. В закипевшие томаты добавьте болгарский перец и продолжайте варить на протяжении получаса, время от времени помешивая.
  6. В конце влейте 50 грамм уксуса, перемешайте и отставьте от огня. Уксус нужно добавлять обязательно в конце приготовления, чтобы он не выпарился.
  7. Банки с крышками простерелизуйте (это можно сделать на чайнике или в духовке).
  8. Горячее лечо разложите по чистым высушенным банкам, и закатайте металлическими крышками.
  9. Горячие банки нужно поставить верх дном и укутать одеялом. Когда лечо остынет, его нужно переложить в прохладное место, например, в подвал или холодильник. В таком виде лечо из перца и помидор будет храниться от одного года до двух лет.
  10. Готовое лечо подавайте в виде закуски к праздничному или повседневному столу. Лечо идеально подходит к различным гарнирам и мясу, а так же многим другим блюдам.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ