Как приготовить макаруны?

Дата: 11-06-2014

Макаруны – это очень вкусное и красивое печенье, которое придется по вкусу любому сладкоежке. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления макарун с фото.

Для приготовления макарун нам понадобятся такие продукты:

Для приготовления теста:

1. 50 грамм молотого миндаля;
2. 75 грамм сахарной пудры;
3. Столовая ложка сахара без горки;
4. Белок большого яйца;
5. Пищевой порошковый или гелевый краситель.

Для приготовления крема:

1. 50 грамм молока;
2. 80 грамм сливок;
3. 120 грамм сахара-песка;
4. Столовая ложка ванильного сахара;
5. Два желтка;
6. Пачка полусоленого сливочного масла.

Далее перейдем непосредственно к процессу приготовления макарунов.

Макаруны фото

1. Яйцо нагрейте до комнатной температуры, отделите белок и влейте его в глубокую посуду;
2. Измельченный миндаль смешайте с сахарной пудрой и два раза просейте через мелкое сито;
3. Противень застелите бумагой для выпечки, подготовьте мешок для теста.
4. Белок взбиваем до средней густоты пены, добавляем сахар и продолжаем взбивать до стойкой пены, затем добавляем краситель.
5. Сахарно-миндальную смесь нужно добавлять в три этапа, сначала перемешайте сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки.
6. Смесь выложите в кондитерский мешок и отсадите на противень макаруны. Примерный диаметр печенья – три сантиметра, расстояние между ними -4 сантиметра.
7. Оставьте макаруны на двадцать минут до образования корочки. Готовность печенья проверьте пальцем: если ничего не прилипает, противень можно перемещать в духовку.
8. Духовку разогреваем до температуры 140 градусов и выпекаем на протяжении десяти минут. Готовность печенья проверьте деревянной зубочисткой: если макарун твердый, противень можно доставать из духовки.
9. Противень поставьте на холодную поверхность и сразу же переверните всё печенье вверх дном, чтобы лишняя влага испарилась.
10. Осталось только приготовить крем. Для этого молоко с ванильным сахаром доведите до кипения. Желтки взбейте до посветления со 140 граммами сливочного масла комнатной температуры и столовой ложкой сахара.
11. В полученную смесь добавьте ложку молока, перемешайте и постепенно начните переливать в посуду с остальным молоком.
12. Смесь постоянно помешивайте, доведите массу до загустения и остудите – это ванильная основа крема.
13. 100 грамм сахара растопите до карамелеобразного состояния. Сливки доведите до кипения в отдельной емкости и добавьте их к горячей карамели, после чего введите остатки масла и готовьте на медленном огне до получения однородной кремообразной массы.
14. Все остудите и смешайте с ванильным кремом.
15. Теперь смажьте макаруны кремом, скрепите их попарно и поставьте на один час в холодильник.
16. Когда макаруны охладятся, подавайте их к горячему чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Источник wikipedia.org

Похожие новости

Ореховое печенье: рецепты с фото

СодержаниеМедово-ореховое печеньеПряное ореховое печенье с гвоздикой Глазированное ореховое печеньеОреховое печенье с лимоном и грецким орехомОреховое печенье с фундуком Печенье — один из простых вариантов десертов, который может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Очень вкусным получается ореховое печенье, которое можно испечь с любым видом орехов — миндалем, фундуком, кешью. Оно всегда аппетитное и ароматное, прекрасно. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как приготовить имбирное печенье?

Имбирное печенье получается очень вкусным и хрустящим с невероятным ароматом. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления имбирного печенья. Для приготовления имбирного печенья нам понадобятся такие продукты: 250 грамм муки; 70 грамм сливочного масла комнатной температуры; 80 грамм коричневого сахара; Одно куриное яйцо; 15 грамм какао; 5 грамм молотого имбиря; 5 грамм молотой корицы; 3. . . .

Как приготовить овсяное печенье?

Овсяные хлопья используют не только для приготовления молочной каши. Хлопья замечательно подходят для приготовления печенья, лепешек и даже пирожных. Обратите внимание, для выпечки печенья нужно использовать не пропаренные быстрорастворимые хлопья, а более грубый вариант, к примеру, “Геркулес”. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления классического овсяного печенья. Для приготовления овсяного печенья по классическому рецепту нам. . . .