Как приготовить майонез в домашних условиях?


Дата:

Домашний отличная замена магазинному майонезу. Основными его преимуществами являются отсутствие консервантов, польза и дешевая стоимость. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить домашний в домашних условиях.

Прежде чем приступить к приготовлению домашнего майонеза, следует отметить, что существует два варианта его приготовления. Так, майонез можно готовить на свежих яйцах или только на желтках.домашний майонез фото

Чтобы приготовить домашний майонез на свежих яйцах в домашних условиях нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Одно яйцо;
  2. Чуть меньше стакана растительного масла;
  3. 3 грамма горчицы;
  4. 3 грамм соли;
  5. 3 грамма сахара;
  6. Столовая ложка сока лимона.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления майонеза на целых яйцах.

  1. В высокий стакан или миску разбейте яйцо. Добавьте горчицу, сахар и соль.
  2. С помощью блендера взбиваем все продукты, до получения однородной консистенции.
  3. Не останавливая блендер, тонкой струйкой влейте растительное масло, пока майонез не станет необходимой консистенции. Обратите внимание, количество масла нужно определить на глаз. Чем больше масла Вы добавите, тем более густым получится майонез.
  4. Когда майонез станет желаемой консистенции и достаточно загустеет, влейте в него лимонный сок и взбейте до получения однородной массы.
  5. Готовый майонез храните в холодильнике.

Чтобы приготовить майонез на желтках необходимы такие продукты:

  1. Два яичных желтка;
  2. 130 грамм растительного масла;
  3. 3 грамма горчицы;
  4. 3 грамма соли;
  5. 3 грамма сахара;
  6. 10 грамм лимонного сока.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления домашнего майонеза на желтках в домашних условиях.домашний майонез фото

  1. Желтки поместите в посуду, добавьте сахар, соль и горчицу.
  2. Все продукты тщательно смешайте с помощью миксера на маленькой скорости. Потом аккуратно, в буквальном смысле слова, по каплям вводите в желтковую смесь растительное масло, одновременно взбивая смесь миксером и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную массу.
  3. Когда желтковая смесь хорошо соединилась с растительным маслом, продолжайте дальше вливать масло, но уже тоненькой струйкой, а не по каплям.
  4. Соус взбивайте на средней или низкой скорости миксера, пока он не станет достаточно густым. Окончательный этап приготовления майонеза – добавление лимонного сока в смесь. После добавления сока майонез нужно взбить еще раз.
  5. Готовый майонез переложите в чистую посуду, накройте крышкой и охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ