Как приготовить меренги?


Дата:

Для многих – это то же самое безе. На самом деле в этих лакомствах и вправду нет принципиального отличия. Меренги готовят в домашних условиях из охлажденных яичных белков, лимонного сока и мелкого сахара.

Обратите внимание, чтобы процесс приготовления меренг получился удачным, необходима чистая посуда, и тщательно разделенные яйца на желтки и белки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт меренг с фото.

Меренги фото

Меренги фото

Для приготовления меренг нам понадобятся такие продукты:

  1. Три куриных яйца;
  2. Стакан сахарного песка;
  3. 5 грамм лимонного сока;
  4. Маргарин или растительное масло для смазывания.

Помимо ингредиентов, указанных в рецепте по желанию в меренги можно добавить ваниль, измельченные обжаренные орехи, кофе и т.д.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления меренг.

Меренги фото

Меренги фото

  1. Яйца аккуратно разделите на желтки и белки. Затем белки поместите в холодильник, а желтки используйте для приготовления пирожков или оладушек.
  2. Затем белки взбейте миксером на медленной скорости до образования пены.
  3. После этого небольшими порциями введите сахарный песок, не прекращая взбивать.
  4. Увеличьте скорость миксера до средней. Продолжайте взбивать массу до тех пор, пока на ней не начнут появляться глубокие бороздки.
  5. Влейте лимонный сок и все тщательно перемешайте.
  6. Самый большой и плоский противень застелите бумагой для выпечки, и слегка смажьте его маслом.
  7. С помощью смоченной в воде ложки наберите белковую массу и выложите ее на противень в виде лепешек небольшого размера на расстоянии пять сантиметров друг от друга.
  8. Далее противень поместите в духовку, разогретую до температуры 150 градусов на сорок минут.
  9. Затем уменьшите температуру в духовке до 100 градусов и досушите десерт до готовности на протяжении полутора часов.
  10. После этого оставьте противень в духовке до полного остывания духового шкафа.
  11. Осталось переложить меренги в чистую сухую посуду и хранить при комнатной температуре.

Не смотря на большое содержание в меренгах сахара, они не выше по калорийности, чем домашнее инжирное варенье. Поэтому это лакомство в небольших количествах можно кушать даже людям с избыточным весом. Их употребляют в пищу как самостоятельное лакомство, а так же при оформлении и наполнении пирожных, тортов и т.д.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ