Как приготовить печенье гата?

Дата: 10-07-2014

Армянская гата – это нежный сладкий десерт. Он по вкусу напоминает пирожки с ароматной ванильной начинкой или слоеное печенье. В каждом районе Армении разные рецепты приготовления гаты. В нашей статье мы рассмотрим армянско-ереванский рецепт гаты.

Армянская гата фото

Для приготовления армянской гаты нам понадобятся такие продукты:

Для теста:
1. Пол килограмма пшеничной муки для теста и небольшое количество для раскатки;
2. 250 грамм сливочного масла;
3. Стакан кефира;
4. Одно яйцо;
5. 3 грамма соды;
6. Щепотка соли.
Для приготовления начинки:
1. Пол стакана муки;
2. Пол пачки сливочного масла;
3. Полтора стакана сахарной пудры;
4. 5 грамм ванильного сахара.
Для смазывания:
1. 15 мл молока;
2. Желток одного куриного яйца.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления армянской гаты.

Армянская гата фото

1. С помощью сита с мелкой сеткой просейте муку, щепотку соли и 3 грамма пищевой соды.
2. Туда же натрите пачку сливочного масла и перемешайте эти продукты до получения однородной массы. Полученную крошку соберите горкой, сделайте в ней углубление, влейте в него стакан кефира и вбейте одно куриное яйцо.
3. Чистыми руками замесите мягкое и однородное тесто. Если тесто получится слишком жидким и липким, добавьте в него еще небольшое количество муки. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пищевую полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на полчаса.
4. Теперь приступим к приготовлению начинки. В чистую глубокую посуду просейте муку и полтора стакана ванильной пудры. В эту же емкость добавьте чайную ложку ванильного сахара и натрите на мелкой терке пол пачки холодного сливочного масла. Эти ингредиенты перетрите в крошку. Если начинка не получилась рассыпчатой, в нее нужно добавить муку и снова перемешать, пока она не станет рыхлой, песочной структуры. Затем разделите начинку на три части.
5. Тем временем застелите противень пекарской бумагой и разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Через 25 минут достаньте тесто из холодильника, снимите с него пленку, положите на разделочную доску и разделите кухонным шпателем на три части. Затем присыпьте стол мукой, уложите на него одну часть теста и раскатайте скалкой пласт толщиной 3 мм. На его поверхности распределите одну часть начинки.
7. Пласт теста скатайте в плотный рулет и нарежьте его порционными кусочками прямо или наискосок. Маленькие рулеты переложите на противень, оставляя между ними расстояние в три сантиметра.
8. Таким же образом сформируйте оставшуюся гату.
9. Теперь нужно приготовить смесь для смазывания гаты. В глубокую тарелку поместите куриный желток и добавьте к нему 15 мл молока. Затем пекарской кистью смажьте полученной смесью рулеты.
10. Отправьте противень с изделиями в духовку.
11. Армянская гата выпекается на протяжении двадцати минут до румяности. По истечению необходимого времени достаньте противень из духовки и дайте остыть изделиям некоторое время.
12. Армянская гата подается к столу в охлажденном или теплом виде.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Вкусные рецепты теста для пиццы

В пицце самое главное — тесто, на основе которого она приготовлена. По традиции итальянскую пиццу делают из очень тонкого пресного теста, но вы можете использовать и другое тесто на свое усмотрение. В нашей статье мы рассмотрим пять наиболее вкусных рецептов теста для пиццы. Как приготовить итальянское тесто для пиццы? Ингредиенты для приготовления теста: -300 граммов. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Ореховое печенье: рецепты с фото

СодержаниеМедово-ореховое печеньеПряное ореховое печенье с гвоздикой Глазированное ореховое печеньеОреховое печенье с лимоном и грецким орехомОреховое печенье с фундуком Печенье — один из простых вариантов десертов, который может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Очень вкусным получается ореховое печенье, которое можно испечь с любым видом орехов — миндалем, фундуком, кешью. Оно всегда аппетитное и ароматное, прекрасно. . . .

Как приготовить пахлаву?

Пахлава – это кондитерское изделие из слоеного теста орехами в сиропе, широко распространенное в кухне восточных народов. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления азербайджанской пахлавы. Прежде чем приступать к процессу приготовления пахлавы, следует отметить, что это не то блюдо, которое можно приготовить по-быстрому, с наскоку. Пахлава не терпит суеты. Поэтому рекомендуем запастись терпением и. . . .

Как приготовить песочное печенье?

Хорошо, когда дома имеется что-то сладенькое к чаю, особенно если это вкусное, нежное и рассыпчатое песочное печенье. Песочное печенье, как правило, готовят из продуктов, которые есть в каждом холодильнике. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления песочного печенья по классическому рецепту с фото. Для приготовления песочного печенья нам понадобятся такие продукты: 200 грамм сливочного масла;. . . .