Как приготовить рулет с маком?

Дата: 23-06-2014

Рулет с маком – это классическая сладкая выпечка, которая идеально подходит к кофе или чаю. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления макового рулета.

Для приготовления рулета с маком нам понадобятся такие продукты:

Для приготовления теста:

1. Пол килограмма муки;
2. Пол пачки сухих дрожжей;
3. Стакан молока;
4. Два куриных яйца;
5. 50 грамм сливочного масла;
6. 20 грамм сахара;
7. Щепотка соли.

Для приготовления начинки:

1. Пол килограмма мака;
2. Пол пачки сливочного масла;
3. 100 грамм меда;
4. 70 грамм сахара;
5. 200 мл молока.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления рулета с маком:

1. Готовим жидкую опару. Для этого в глубокой посуде смешайте 100 грамм молока, пол столовой ложки сахара, дрожжи и половину стакана муки. Все тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки муки. Так же можно пропустить опару через крупное сито. Накройте его и оставьте на час в теплом месте. Через час опара должна увеличиться в два раза.
2. Оставшееся молоко слегка нагрейте, растопите в нем масло и подсолите смесь.
3. Молочно-масляную смесь соедините с опарой, аккуратно перемешайте. Теперь переходим к яйцам: желтки отделите от белков, и разотрите желтки с одной столовой ложкой сахара.
4. Белки взбейте миксером.
5. Желтки и белки отправьте в тесто. Все хорошенько перемешайте и туда же просейте оставшуюся муку. Снова все аккуратно перемешайте.
6. Тесто выложите на поверхность, присыпанную мукой, и вымесите его на протяжении десяти минут. За это время оно перестанет прилипать к рукам.
7. Тесто выложите в отдельную посуду, накройте салфеткой и отправьте подниматься на два часа. Поднявшееся тесто обомните, выпустите из него воздух, после чего его можно раскатывать.
8. Пока тесто подходит, приступим к приготовлению начинки. Мак промойте, залейте его крутым кипятком, и через несколько минут слейте воду. Затем снова залейте мак кипятком еще на несколько минут.
9. Воду тщательно слейте, смешайте мак с сахаром и пропустите его через мясорубку. Данной процедурой пренебрегать не стоит, поскольку не измельченный мак получается рассыпчатым и хрустит на зубах, как песок.
10. В кастрюле смешайте измельченный мак, сливочное масло, мед и молоко. Все варите на медленном огне до тех пор, пока не испарится жидкость. Перед использованием начинку нужно остудить.
11. Тесто раскатываем в тонкий пласт, и обильно смазываем его маковой начинкой. Свободно, не туго сверните рулет. Затем переложите его на противень, смазанный растительным маслом, и смажьте взбитым яйцом.
12. Рулет с маком выпекайте на протяжении получаса при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Вкусные рецепты теста для пиццы

В пицце самое главное — тесто, на основе которого она приготовлена. По традиции итальянскую пиццу делают из очень тонкого пресного теста, но вы можете использовать и другое тесто на свое усмотрение. В нашей статье мы рассмотрим пять наиболее вкусных рецептов теста для пиццы. Как приготовить итальянское тесто для пиццы? Ингредиенты для приготовления теста: -300 граммов. . . .

Ореховое печенье: рецепты с фото

СодержаниеМедово-ореховое печеньеПряное ореховое печенье с гвоздикой Глазированное ореховое печеньеОреховое печенье с лимоном и грецким орехомОреховое печенье с фундуком Печенье — один из простых вариантов десертов, который может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Очень вкусным получается ореховое печенье, которое можно испечь с любым видом орехов — миндалем, фундуком, кешью. Оно всегда аппетитное и ароматное, прекрасно. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками?

Рулеты из лаваша с начинкой особо актуальны в летнее время года, когда сезон пикников. Начинять рулеты из лаваша можно, чем душа пожелает. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления рулета из лаваша с крабовыми палочками. Основным преимуществом рулетов из лаваша является простота их приготовления. Длительность приготовления рулетов 15 минут, а сделать их сможет даже начинающий. . . .

Как приготовить ханум?

Ханум – это паровой рулет с картофелем, который наиболее распространен в Восточных странах. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления ханума. Для приготовления ханума нам понадобятся такие продукты: Для приготовления теста (на два рулета): 300 грамм пшеничной муки; 180 мл воды; Столовая ложка растительного масла; Одна чайная ложка соли. Для приготовления начинки для ханума: 700. . . .