Как приготовить рыбные котлеты?


Дата:

Рыбные – это очень полезное, вкусное и нежное блюдо, поскольку в его состав входит богатая витаминами и минералами рыба. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления рыбных котлет.

рыбные котлеты фото

Рыбные котлеты фото

Для приготовления рыбных котлет нам понадобятся такие продукты:

  1. Пол килограмма рыбного филе. Рыбу можно брать любую – судак, минтай, щуку, треску и т.д. Для приготовления рыбных котлет идеально подходит недорогая и нежирная рыба.
  2. 150 грамм белого хлеба или батона;
  3. Две луковицы;
  4. 150 мл молока;
  5. Одно куриное яйцо;
  6. Зелень по вкусу;
  7. Панировочные сухари или 50 грамм муки;
  8. Соль, перец по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления рыбных котлет.

Рыбные котлеты фото

Рыбные котлеты фото

  1. Подготовьте все необходимые продукты. Готовое филе измельчите с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Зелень и лук мелко порежьте, булку замочите в молоке.
  2. Далее приступим к приготовлению фарша. Рыбное филе смешиваем с луком, зеленью, яйцом и хлебом. Если фарш получится слишком жидким, можно добавить в него небольшое количество манной крупы, чтобы в процессе жарки котлеты не распадались.
  3. Чтобы фарш получился нежным и однородной консистенции, его необходимо хорошо охладить. Для этого посуду в которой он будет готовиться, и инструменты используемые для его приготовления поставьте в холодную воду.
  4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в небольшом количестве панировочных сухарей или муки.
  5. Рыбные котлеты обжариваются на растительном масле с каждой стороны на протяжении десяти минут. После приготовления рыбные котлеты можно смазать сливочным маслом, чтобы придать им нежный сливочный вкус. Помните, слишком долгая тепловая обработка рыбных котлет приводит к тому, что они станут более плотными. При длительной жарке или тушении рыбный белок уплотняется.
  6. Чтобы котлеты получились более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш морковь, различные приправы, яблоко или сыр. Для того, чтобы котлеты были пышными в фарш можно добавить картофельное пюре или сливки. Главное, не переборщить с картофелем. Если Вы хотите добавить в фарш сливки, их обязательно нужно охладить.
  7. Готовые рыбные котлеты подавайте в теплом виде с гарниром. Следует отметить, что рыбные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром – гречневой, рисовой кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д. По желанию рыбные котлеты можно потушить в томатном соусе с луком и морковкой.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ