Как приготовить рыбные котлеты?

Дата: 06-06-2014

Рыбные котлеты – это очень полезное, вкусное и нежное блюдо, поскольку в его состав входит богатая витаминами и минералами рыба. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления рыбных котлет.

Рыбные котлеты фото

Для приготовления рыбных котлет нам понадобятся такие продукты:

1. Пол килограмма рыбного филе. Рыбу можно брать любую – судак, минтай, щуку, треску и т.д. Для приготовления рыбных котлет идеально подходит недорогая и нежирная рыба.
2. 150 грамм белого хлеба или батона;
3. Две луковицы;
4. 150 мл молока;
5. Одно куриное яйцо;
6. Зелень по вкусу;
7. Панировочные сухари или 50 грамм муки;
8. Соль, перец по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления рыбных котлет.

Рыбные котлеты фото

1. Подготовьте все необходимые продукты. Готовое филе измельчите с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Зелень и лук мелко порежьте, булку замочите в молоке.
2. Далее приступим к приготовлению фарша. Рыбное филе смешиваем с луком, зеленью, яйцом и хлебом. Если фарш получится слишком жидким, можно добавить в него небольшое количество манной крупы, чтобы в процессе жарки котлеты не распадались.
3. Чтобы фарш получился нежным и однородной консистенции, его необходимо хорошо охладить. Для этого посуду в которой он будет готовиться, и инструменты используемые для его приготовления поставьте в холодную воду.
4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в небольшом количестве панировочных сухарей или муки.
5. Рыбные котлеты обжариваются на растительном масле с каждой стороны на протяжении десяти минут. После приготовления рыбные котлеты можно смазать сливочным маслом, чтобы придать им нежный сливочный вкус. Помните, слишком долгая тепловая обработка рыбных котлет приводит к тому, что они станут более плотными. При длительной жарке или тушении рыбный белок уплотняется.
6. Чтобы котлеты получились более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш морковь, различные приправы, яблоко или сыр. Для того, чтобы котлеты были пышными в фарш можно добавить картофельное пюре или сливки. Главное, не переборщить с картофелем. Если Вы хотите добавить в фарш сливки, их обязательно нужно охладить.
7. Готовые рыбные котлеты подавайте в теплом виде с гарниром. Следует отметить, что рыбные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром – гречневой, рисовой кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д. По желанию рыбные котлеты можно потушить в томатном соусе с луком и морковкой.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как приготовить ежики из фарша с рисом?

Ежики из фарша с рисом – очень вкусное и сытное второе блюдо. В нашей статье мы рассмотрим рецепт его приготовления с фото. Для приготовления ежиков из фарша с рисом и подливой нам понадобятся такие ингредиенты: 400 грамм мясного фарша; Половина стакана риса; Одно куриное яйцо; Две луковицы среднего размера; Одна крупная морковка; Два крупных помидора. . . .

Как приготовить лазанью с фаршем?

Лазанья –традиционное итальянское блюдо. Оно представляет собой запеканку, основу которой составляют пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного теста можно приобрести в магазине или приготовить самому в домашних условиях. Для запекания лазаньи необходим глубокий противень. Существует множество вариантов приготовления лазаньи: с капустой, грибами, курицей и т.д. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лазаньи с. . . .

Как приготовить тефтели?

Тефтели с подливой – это замечательное второе блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Основное отличие тефтелей от котлет – добавление в фарш различных круп (гречневой, овсяной, рисовой). При этом тефтели чаще тушат или запекают в духовке, а не жарят. Поэтому, тефтели можно не раздумывая давать детям – можете не сомневаться, они. . . .

Как приготовить филе миньон?

Филе миньон – это вкусное и нежное мясо на гриле из говяжьей вырезки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления филе миньон. Примерное время приготовления филе миньон – 1 час 10 минут. Для приготовления филе миньон нам понадобятся такие продукты: 700 грамм говяжьей вырезки; Перец, соль по вкусу; Веточка розмарина; 30 грамм оливкового масла; Бальзамический. . . .

Как приготовить чебуреки с мясом?

Чебуреки с мясом— это традиционное блюдо многих монгольских и татарских народов. Чебурек представляет собой пирожок из пресного теста, начиненный мясом с приправами, жаренный в растительном масле. Иногда в качестве начинки использут капусту, яйца с рисом и зеленым луком, сыр, картофель и т.д. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления чебуреков с мясом.   Для приготовления. . . .