Как приготовить соте из кабачков?
Дата: 19-08-2014
Наряду с овощными заготовками и салатами наиболее популярными являются овощные соте, которые закатывают на зиму с разными овощами. Соте из кабачков, приготовленное летом и поданное к столу зимой, непременно оценят Ваши гости. Это очень вкусное, легкое, ароматное, а самое главное простое в приготовлении овощное блюдо подойдет к мясным и рыбным закускам, а так же к картофелю, макаронам и другим продуктам. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления соте из кабачков на зиму с фото.
Для приготовления соте из кабачков на зиму нам понадобятся такие продукты:
- Один килограмм кабачков;
- 400 грамм морковки;
- Пол килограмма помидоров;
- Две средние луковицы;
- Пять зубчиков чеснока;
- Зелень укропа, пертрушки;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- По желанию — лавровый лист.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления соте из кабачков на зиму.
- Подготовьте заранее овощи. Кабачки, помидоры промойте, морковку промойте и очистьте.
- Затем кабачки нужно нарезать средними кубиками, морковку нарезать дольками, лук измельчить.
- Помидоры очистите от кожицы, разрежьте пополам и натрите на крупной терке.
- Чеснок измельчите.
- Соте из кабачков готовят в большой глубокой сковороде. На подсолнечном масле, на слабом огне слегка обжарьте морковку, затем добавьте лук и обжарьте еще примерно три минуты.
- Добавьте чеснок и обжарьте еще пару минут.
- Теперь к овощам нужно добавить тертые томаты, перемешать и потушить еще 10 минут. Помидоры должны утратить сырой вкус и поменять цвет.
- Далее соте из кабачков нужно поперчить, посолить, добавить небольшой кусочек лаврового листа, перемешать и сверху смеси распределить ровным слоем кабачки.
- Закройте блюдо крышкой и тушите еще пятнадцать минут. Затем откройте крышку, добавьте зелень, попробуйте на соль. Если соте недосолено, добавьте еще соли, перемешайте, закройте крышкой и тушите до тех пор, пока кабачки не приготовятся (примерно пятнадцать минут).
- Готовое соте из кабачков разложите по заранее стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.
- Дайте остыть банкам под одеялом.
- Когда закатка остынет, ее нужно переложить в прохладное место. При отсутствии подвала, соте из кабачков можно хранить в квартире при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ