Как приготовить суп харчо?

Дата: 18-05-2014

Многие хозяйки думают, что блюда грузинской кухни сложные в приготовлении. На самом деле, многие из них готовятся из продуктов, которые всегда имеются в любом холодильнике. Суп-харчо с томатно-чесночным ароматом из говядины не стал исключением. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить суп-харчо (подробнее) по традиционному грузинскому рецепту.

Для приготовления супа харчо нам понадобятся такие продукты:

1. Полтора килограмма говядины на косточке;

2. Две головки репчатого лука (красный и фиолетовый использовать не рекомендуется);

3. Две морковки среднего размера;

4. 75 мл растительного масла;

5. 60 грамм томатной пасты;

6. Одна головка чеснока;

7. Пол стакана риса;

8. Сушенная зелень петрушки;

9. Черный перец-горошек;

10. Соль по вкусу;

11. Специи по вкусу (аджика, красный перец, хмели-сунели).

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления супа-харчо.

Из представленного количества продуктов получится 12 порций ароматного супа-харчо из говядины. Длительность приготовления: 3 часа, учитывая время на варку бульона.

1. В четырех литровую кастрюлю залейте три литра холодной воды. Опустите в нее одну очищенную морковь, мясо, одну луковицу, несколько горошков черного перца и три листика лаврового листа. Все посолите.

2. Все это поставьте на медленный огонь и прикройте крышкой.

3. Бульон варите на протяжении двух часов. Потом выньте овощи и мясо, а полученный бульон процедите в другую кастрюлю с помощью сита.

4. Зубчики чеснока мелко нарежьте или подавите ножом в кашицу.

5. Морковь натрите на крупной терке. Луковицу порежьте сначала полукольцами, а затем измельчите на четвертинки.

6. На сковороду налейте небольшое количество масла, и слегка поджарьте на ней томатную пасту с чесноком.

7. В полученную смесь добавьте лук и все хорошенько перемешайте. Когда лук станет слегка мягким, можно добавлять в зажарку натертую морковь.

8. Через пять минут зажарку залейте мясным бульоном, и немного посолите.

9. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном зажарку.

10. Мясо отделите от костей, порвите его на волокна или порежьте на небольшие кусочки.

11. Очищенную картошку порежьте на брусочки или крупные кубики.

12. Рис положите в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте ему стечь.

13. В кастрюлю опустите картошку, мясо и рис. Туда же киньте три лавровых листа, сушеную зелень, специи.

14. Суп харчо должен вариться на среднем огне до приготовления риса и картошки.

    Приятного аппетита!

Как приготовить суп харчо. Вкуснейший рецепт супа
Рецепт не совсем сложный, но по деньгам конечно же затратный. Для приготовления такого вкусненького супа нам потребуется мясо говядины с косточкой. Ставим варить и варим до готовности.

Похожие новости

Самые вкусные холодные супы: рецепты с фото

СодержаниеХолодный щавелево-свекольный супХолодный щавелевый суп с огурцами и яйцомХолодный овощной суп с грибамиХолодный суп с огурцами и простоквашейХолодный томатный суп с рыбой Холодный йогуртовый суп с орехами и огурцами Суп – самое распространенное блюдо, которое готовят все хозяйки. Существуют разнообразные виды супов: сладкие, горячие, рыбные, мясные, супы пюре, холодные супы и т.д. Последний вариант –. . . .

Как вкусно приготовить буженину?

Наверное, нет такого человека, который бы отказался от сочного, и так манящего своим видом и запахом куска мяса, запеченного с ароматными специями и приправами в духовке (если конечно этот человек не вегетарианец). Буженина является блюдом, известным на Руси, еще с древности его подают как на праздничный стол, так и в качестве повседневного кушанья. На сегодняшний. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Как приготовить суп мисо?

В Японии суп мисо, как и водоросли чука подаются на завтрак, обед и ужин. Суп подается к столу перед основным блюдом, будь то набор суши на обед или легкая утренняя закуска. Суп мисо – дополнительная жидкая пища, которая улучшает процесс пищеварения и делает его более полезным. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить японский. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .