Как приготовить суп с крапивой

Дата: 21-10-2014

Крапива это не сорняк, от которого надо избавляться. Из давних времен люди готовят из нее различные полезные блюда, но, к сожалению, в наше время лишь единицы знают рецепты и тем более готовят. А зря, потому что всем известно, что крапива содержит множество необходимых нашему организму витамин. К примеру, в крапиве содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне, каротина – больше чем в моркови, а аскорбиновой кислоты –  даже больше, чем в черной смородине. Также содержатся такие вещества, как крахмал, витамин В, магний, кальций и еще огромное количество различных витаминов и минералов, полезных для нашего здоровья.

Собирать крапиву стоит в удаленных от дороги и экологически чистых местах. Для приготовления еды надо собирать только верхние, здоровые и молодые листья. Если вы нашли действительно молодую крапиву, то ее можно собирать руками, а если она уже зрелая, лучше оденьте перчатки, чтобы не обжечь руки. Чтобы крапива не жалила, необходимо либо размять листья или же ошпарить кипятком. Но следует помнить, что ни в каком виде нельзя употреблять крапиву беременным и страдающим варикозным расширением вен.

Вот вам рецепт супа из крапивы, который лучше готовить из молодой весенней травы, потому что у нее витамин гораздо больше. Мясо в суп можете добавить на ваше усмотрение, или же не добавлять вообще.

Итак, что нам для этого понадобится:

1. вода – около 2,5 литра;
2. 4 штуки картофеля;
3. 1 небольшой морковь; 
4. 1 средняя луковица;
5. крапива 150 г;
6. яйцо сырое;
7. укроп, петрушка и соль по вкусу;
8. 1-2 штучки лаврового листа;
9. 1 гвоздика;
10. перец черный горошком 4-5 шт и горошек душистый 1 штучка (а дальше на ваше усмотрение);
11. также по желанию можно добавить 3 шт яиц вареных;  
12. сметана 15-20 % жирности.

Приготовление супа из крапивы:

1. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения. Если решили приготовить с мясом, нарежьте кубиками нежирную говядину и не забудьте проследить за пеной.
2. В то время, как мясо кипит, чистим картофель нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю.
3. Затем морковь пропускаем через терку и в след за картошкой все это варим до полуготовности.
4. Далее начинаем добавлять специи. Луковицу бросаем целиком, еще чуть подождав, бросаем соль, зелень и мелко нарезанную крапиву. Варим 5 минут на медленном огне и взбиваем яйцо, помешивая суп.
5. Вот и все теперь можно суп снять с огня, он готов и можно уже подавать к столу. Суп заправьте сметаной, а в тарелку положите половину вареного вкрутую яйца. Также не плохо к супу из крапивы подать гренки. Приготовить их можно при помощи духовки или же пожарить хлеб на сковороде с добавлением масла.

Суп с рисом и крапивой

Ингредиенты:

1. крапива 4 ст. ложки;
2.  полстакана риса;
3. воды около 2 литров;  
4. одна луковица и одна морковь;
5.  масло сливочное 50 г;  
6. полстакана майонеза;
7.  петрушки 2 ст.  ложки, перец молотый и соль на ваш вкус.

Что нам для этого нужно будет сделать:

1. Залить подсоленным кипятком уже готовый замоченный рис,  поставить на огонь и дать закипеть,  снять и дать 30 минут настояться.
2. После добавить туда мелко нарезанные листья крапивы, бросить сливочное масло,  нарезанную соломкой морковь,  молотый перец, бросить луковицу и довести все это до кипения.
3.  Подавать суп лучше с майонезом.

Похожие новости

Самые вкусные холодные супы: рецепты с фото

СодержаниеХолодный щавелево-свекольный супХолодный щавелевый суп с огурцами и яйцомХолодный овощной суп с грибамиХолодный суп с огурцами и простоквашейХолодный томатный суп с рыбой Холодный йогуртовый суп с орехами и огурцами Суп – самое распространенное блюдо, которое готовят все хозяйки. Существуют разнообразные виды супов: сладкие, горячие, рыбные, мясные, супы пюре, холодные супы и т.д. Последний вариант –. . . .

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп на сегодняшний день является достаточно популярным видом блюда, которое готовят в каждой второй семье. Чем привлекателен сырный суп? Сырный суп с грибами – это достаточно калорийный продукт. Порой, для того чтобы человеку, а в частности мужчине, как следует наесться, необходимо употребить не менее трех наименований блюд – только в этом случае мужчина сможет. . . .

Как приготовить суп мисо?

В Японии суп мисо, как и водоросли чука подаются на завтрак, обед и ужин. Суп подается к столу перед основным блюдом, будь то набор суши на обед или легкая утренняя закуска. Суп мисо – дополнительная жидкая пища, которая улучшает процесс пищеварения и делает его более полезным. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить японский. . . .

Как приготовить суп с клецками?

Ароматный, вкусный и сытный суп с клецками идеально подойдет к любому обеду. Это первое блюдо обязательно оценят Ваши домочадцы, и особенно дети, которые не в восторге от стандартных супов с крупами или макаронами. Клецки – это подушечки, приготовленные из теста. В кухнях разных стран «клецки» называют по-разному. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить. . . .

Как приготовить гороховый суп с копченостями?

Гороховый суп с копченостями – это очень вкусное и сытное первое блюдо. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Для приготовления горохового супа с копченостями нам понадобятся такие продукты: 1. Пол килограмма свиных копченых ребрышек; 2. 300 грамм бекона или грудинки; 3. Стакан гороха; 4. 700 грамм картошки; 5. Одна большая. . . .