Как приготовить свиную рульку?


Дата:

Красивая румяная свиная будоражит своим ароматом аппетит. Существует множество вариантов приготовления свиной рульки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления свиной рульки, запеченной в духовке.

свиная рулька фото

Свиная рулька фото

Для приготовления свиной рульки, запеченной в духовке, нам понадобятся такие продукты:

1. Одна свиная рулька весом до полутора килограмма;
2. Две головки чеснока;
Для приготовления соуса для рульки:
1. Смесь соевого соуса и горчицы в равных количествах;
2. Перец и соль;
3. Смесь розмарина, куркумы и орегано.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления свиной рульки, запеченной в духовке.

свиная рулька фото

Свиная рулька фото

1. В первую очередь свиную рульку нужно тщательно промыть и обсушить.
2. Шпиговать рульку чесноком или нет – решать только Вам. Если у Вас нет шпигованной иглы, можно обойтись узким ножиком. Просто проткните рульку и поверните нож, чтобы расширить отверстие, и затолкните разрезанную вдоль или целую дольку чеснока.
3. Рульку запекают сделав в ней пересекающиеся надрезы или не трогая кожу. Рулька с надрезами пропекается гораздо быстрее, и ее мясо получается мягче.
4. Что бы Вы не использовали для обмазывания рульки, лучше, чтобы она промариновалась хотя бы два часа. А еще лучше, перед приготовлением поставить ее мариноваться в холодильник на ночь. Только если Вы оставляете рульку в холодильнике, то солить ее нужно перед запеканием.
5. Духовку предварительно разогрейте до температуры 200 градусов. Для приготовления большой рульки понадобится в среднем два часа для готовности, маленькой – меньше. Готовность можно определить деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка идет легко, и выделяется прозрачный сок – блюдо готово.
6. Рульку можно запекать как в рукаве, так и в фольге, тогда его не нужно переворачивать и переживать, что оно пригорит. Если вы хотите, чтобы рулька получилась с золотистой корочкой, за двадцать минут до окончания приготовления раскройте рукав или фольгу.
7. Готовую рульку выньте, закройте плотно фольгой и дайте постоять некоторое время, чтобы она набрала остаточное тепло.
8. Осталось только нарезать рульку и подать к столу.
9. Подавать рульку к столу можно как в теплом, так и охлажденном виде. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или тушеной капустой.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ