Как приготовить тефтели?


Дата:

с подливой – это замечательное второе блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Основное отличие тефтелей от котлет – добавление в фарш различных круп (гречневой, овсяной, рисовой). При этом чаще тушат или запекают в духовке, а не жарят. Поэтому, можно не раздумывая давать детям – можете не сомневаться, они обязательно придутся им по вкусу. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления тефтелей с рисом в подливе.

тефтели фото

Тефтели в подливе фото

Для приготовления тефтелей нам понадобятся такие продукты:

  1. Пол килограмма любого фарша (свиного, говяжьего, куриного или индюшачьего);
  2. Пол стакана круглого риса;
  3. Одна луковица среднего размера.
  4. Соль и перец по вкусу.

Для приготовления подливы:

  1. Одна столовая ложка сметаны;
  2. 15 грамм томатной пасты;
  3. Один лавровый лист;
  4. Одна луковица;
  5. Половина большой моркови.

тефтели в подливе фото

Тефтели в подливе фото

  1. Лук очищаем от кожуры, промываем и прокручиваем через мясорубку или натираем на средней терке. Затем добавляем его в фарш, тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
  2. В полученный фарш добавляем сырой рис и снова все вымешиваем руками. Чтобы тефтели не разваливались в процессе варки, в фарш можно добавить одно куриное яйцо.
  3. Далее формируем из фарша тефтели небольшого размера и выкладываем их на тарелку.
  4. Теперь приступим к приготовлению подливы. Лук необходимо нарезать мелкими кусочками, морковку натереть на терке.
  5. Раскаливаем сковороду, добавляем растительное масло и начинаем пассировать лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, можно добавлять морковку. Пассируем все вместе на протяжении нескольких минут, и добавляем столовую ложку томатной пасты. Когда паста чуть-чуть прожарится, добавляем 300 мл воды и все хорошенько перемешиваем (томатная паста должна раствориться в воде). Ждем, когда подлива закипит.
  6. Когда подлива закипела, выкладываем в нее заранее приготовленные тефтели. Длительность приготовления тефтелей – 40-50 минут. За десять минут до приготовления в подливу можно добавить сметану.
  7. Если рис сварился, тефтели готовы.

Тефтели подаются к столу в теплом виде с любимым гарниром и овощным салатом. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ