Как приготовить торт сметанник?
Дата: 11-08-2014
Сметанник – нежный и легкий торт из сметанного теста. Его можно готовить как к праздничному столу, так и просто к чаю. В нашей статье мы рассмотрим рецепт торта сметанника с фото.
Для приготовления торта сметанника нам понадобятся такие продукты:
Для теста:
- Пол килограмма пшеничной муки высшего сорта;
- 300 грамм сметаны;
- 300 грамм сахара;
- 50 грамм маргарина или сливочного масла;
- 15 грамм какао-порошка;
- Половина чайной ложки соды. http://maso4ki.ru/
Для крема:
- Стакан сметаны;
- Стакан сахара;
- Ванильный сахар по вкусу.
Для глазури:
- 60 грамм сахара;
- 60 грамм молока;
- 50 грамм сливочного масла;
- 30 грамм какао-порошка. http://dompet32.ru/
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления торта сметанника.
- Сметану размешайте с сахаром. Добавьте маргарин, соду, муку и замесите тесто.
- Тесто разделите на две части, и в одну из них добавьте какао-порошок.
- Коричневое и белое тесто разделите на три части и скатайте шарики. В общей сложности должно получиться шесть шариков.
- Шарики положите в холодильник на пятнадцать минут, чтобы они чуть застыли.
- На рабочем столе разложите небольшой квадрат пергаментной бумаги. Затем достаньте из холодильника один шар, положите его на серединку пергамента и слегка надавите ладонью.
- Сверху положите лист пергамента такого же размера и раскатайте скалкой круг, примерно 25 см в диаметре.
- Верхний лист пергамента снимите.
- На тесто положите тарелку вниз ободком.
- Обрежьте лишнее тесто, которое выходит за ободок острым ножом.
- Должен получиться круг.
- Круг перенесите на противень с пергаментом.
- Сделайте надколы по всей поверхности круга. Противень поставьте духовку и запекайте на протяжении пятнадцати минут. Корж должен слегка подрумяниться.
- То же самое нужно проделать с оставшимися шариками теста. Коржи выпекают по одному, но чтобы сэкономить время можно выпекать на двух противнях по два коржа.
- Пока коржи выпекаются, приступим к приготовлению крема. Для этого тщательно взбейте сметану с ванильным и белым сахаром. Затем поставьте крем в холодильник для застывания.
- Пока коржи будут охлаждаться, сделайте глазурь. Для этого какао смешайте с сахаром, добавьте масло, молоко и поставьте на медленный огонь. Полученную смесь доведите до однородного состояния, постоянно помешивая.
- Охлажденные коржи смажьте сметанным кремом, чередуя цвета.
- На каждый корж нужно вылить примерно 30 грамм сметанного крема. http://blokdvor.ru/
- Верхний слой торта обильно смажьте глазурью.
- Торт сметанник готов. Поставьте его в холодильник примерно на шесть часов для пропитки, а потом подавайте к столу.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ