Как приготовить тортильи?


Дата:

– это тонкие мексикансие лепешки, которые достаточно просты в приготовлении. С ними делают знаменитые такос, буррито, энчиладос. гоовят из пшеничной или кукурузной муки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления с фото.

Примерное время приготовления данной выпечки – 45 минут.

Тортильи фото

Тортильи фото

Для приготовления тортильи  нам понадобятся такие продукты.

  1. Три стакана пшеничной муки;
  2. Одна чайная ложка разрыхлителя теста;
  3. Три четвертых ложки соли;
  4. 30 грамм сливочного масла  или маргарина;
  5. Полтора стакана  горячей воды.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления тортильи.

Тортильи фото

Тортильи фото

  1. В глубокой  посуде  смешайте  муку,  соль,  пекарский порошок, и положите натертое на терке или нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Перетрите все руками, пока не получатся крошки.
  2. Понемногу начните добавлять горячую воду, и замешивать не слишком крутое тесто. Тесто выложите на доску, и месите руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
  3. Разделите на две части, сформируйте между ладоней шарики величиной с куриное яйцо и оставьте на доске примерно на двадцать минут, накрыв полотенцем, чтобы они подошли.
  4. Раскатайте шарики на доске, посыпанной мукой, в тонкие блинчики диаметром от 17 до 20 сантиметров.
  5. Тортильи выпекаются на горячей сковородке без масла до одной минуты. Лепешки должны быть румяного, а не бледного цвета с маленькими пузырьками на поверхности.

Для приготовления кукурузной тортильи нужно заменить пшеничную муку кукурузной. Только вот в продаже Вы не найдете специальную муку, которая имеет название Masa Harina, а из кукурузной муки, которая продается на прилавках магазинов тортильи не всегда получаются удачными.

Существует вариант приготовления тортильей из пшеничной и кукурузной муки. Для этого данные продукты смешиваются в пропорции 1:1.  Пшеничные тортильи отличаются от кукурузных тем, что они не так быстро черствеют и по вкусу несколько мягче.

Готовые тортильи можно длительное время хранить в морозилке, если каждую лепешку обернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Собираясь их использовать, дайте им разморозиться при комнатной температуре, а потом прямо в пленке прогрейте в микроволновке на протяжении двух минут. Тортильи всегда подаются в теплом виде, чтобы их можно было легко свернуть.

Приятного аппетита!

 

 

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ