Как приготовить творожный кекс?
Дата: 14-05-2014
Вкусный, пышный, ароматный сочный и самое главное очень полезный творожный кекс понравится всем членам Вашей семьи. Ведь не смотря на то, что основной ингредиент данного лакомства – творог, в готовом пироге его вкус практически не ощущается. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления творожного кекса.
Для приготовления творожного кекса с изюмом нам понадобятся такие продукты:
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 грамм муки;
- 30 грамм разрыхлителя теста;
- 100 грамм сахара;
- Треть чайной ложки соли;
- 250 грамм жирного творога;
- Три куриных яйца;
- Для начинки: 100 грамм изюма и 30 грамм бренди. Так же для начинки Вы можете использовать другие фрукты и ягоды.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления творожного кекса.
1. Изюм хорошенько промойте, высыпьте в чашку и залейте небольшим количеством бренди.
2. Растопите на медленном огне 100 грамм сливочного масла и добавьте в него стакан муки, разрыхлитель теста, сахар, соль и все хорошенько перемешайте до образования жирных крошек.
3. В полученное тесто добавьте творог, перетертый через сито и три куриных яйца (яйца рекомендуется добавлять по одному), все хорошенько перемешайте с помощью миксера. Чтобы предварительно не перетирать творог через сито, можно использовать готовую творожную массу, которая продается в любом магазине. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
4. Изюм выньте из бренди и высушите бумажным полотенцем.
5. В приготовленное тесто добавьте изюм и все хорошенько перемешайте.
6. Формочку для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. Для приготовления творожного кекса подойдет любая форма – это могут быть маленькие порционные формы, большие формы для кексов, стальные, силиконовые, с антипригарным покрытием и т.д.
7. Творожный кекс выпекается на протяжении 50 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
8. Готовый кекс выньте из духовки, остудите, выверните из формочки и уложите на блюдо.
Творожный кекс получается очень вкусным. Мякиш кекса нежная с легким сливочным вкусом, корочка хрустящая, пропитанная сливочным маслом. Кекс отлично сочетается с ароматным сладким изюмом.
Осталось порезать кекс на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой и подать к столу с горячим кофе или чаем.
Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ