Как приготовить узбекскую домляму?


Дата:

домляма узбекская фото

узбекская фото

Домляма — это национальное узбекское блюдо из овощей и мяса. Домляму хорошо готовить в летнее время года, когда можно купить свежие овощи по доступной цене. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления узбекской домлямы.

Для приготовления узбекской домлямы нам понадобятся такие продукты:

  • Один килограмм любого мяса (свинины, баранины или говядины);
  • Один килограмм репчатого лука;
  • 700 грамм картошки;
  • 350 грамм морковки;
  • 700 грамм капусты;
  • Две головки чеснока.
  • Специи: соль, перец, зира, укроп, кинза, петрушка, базилик.
  • По желанию: болгарский перец, помидоры, баклажаны или кабачки.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления узбекской домлямы.

домляма узбекская фото

Домляма узбекская фото

  1. Мясо обмойте и нарежьте небольшими кусочками. Котелок с толстым дном поставьте нагреваться на плиту и налейте в него небольшое количество растительного масла. Когда масло прогреется, в один слой выложите мясо и оставьте их обжариваться с одной стороны.
  2. В это время очистьте все овощи. Картофель порежьте крупными кольцами, лук – кольцами или полукольцами. Помидоры нарезаются колечками, перец – тоже полукольцами, баклажаны – средними кубиками.
  3. Когда мясо чуть-чуть прожарится на одной стороне, его нужно перевернуть и обжарить на другой стороне.
  4. Далее по очереди выложите на мясо овощи слоями – лук, картофель, болгарский перец, помидоры, баклажаны. Последний слой домлямы – капуста. Ее нужно нарезать крупными кусками примерно на десять частей так, чтобы на каждом куске осталась кочерыжка и листики не распадались. Капусту желательно уложить как крышечкой, чтобы она накрывала другие овощи.
  5. Затем посыпьте обильно овощи специями, чтобы блюдо получилось ароматным. Чтобы мясо снизу не подгорало, специи нужно залить стаканом воды, пока овощи не выделят собственный сок.
  6. Теперь на капусту нужно поставить любой груз – это может быть тарелка в перевернутом виде, а на нее еще можно поставить трехлитровую банку, наполненную водой. Огонь прибавьте до максимума и подождите, пока котелок не закипит.
  7. Когда овощи выделили достаточно сока, а вода закипела – груз снимите и оставьте котелок тушиться на медленном огне примерно сорок минут.
  8. По окончанию приготовления домляму нужно посыпать рубленной зеленью и мелко нарезанным свежим чесноком.

Сочное, малокалорийное и очень полезное овощное блюдо можно подавать к столу.

Такое блюдо можно приготовить самим или же отведать его в каком-либо ресторане, вызвав для этого такси taxi-dring.ru. И вы сразу же окажитесь на месте, вкусно покушав.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ