Как приготовить зеленый борщ?

Дата: 31-05-2014

Зеленый борщ – это очень вкусное и полезное первое блюдо. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления зеленого борща. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления зеленого борща с щавелем по традиционному рецепту.

Зеленый борщ фото

Для приготовления зеленого борща с щавелем нам понадобятся такие продукты:

1. 400 грамм курятины, говядины или свинины;
2. Большой пучок щавля;
3. Одна морковка среднего размера;
4. Один репчатый лук;
5. По вкусу: петрушка или корни сельдерея;
6. Три больших картофелины;
7. Два куриных яйца;
8. 50 грамм сливочного масла;
9. Специи по вкусу: лавровый лист, перец, соль;
10. Сметана для заправки супа.

Зеленый борщ с щавлем фото

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления зеленого борща с щавелем.

1. Сварите бульон из мяса. Он должен получиться наваристым и ароматным. Бульон желательно варить на протяжении часа. Пока вариться бульон, сварите куриные яйца вкрутую. После варки охладите их под проточной водой и очистьте.
2.  Добавьте в него специи, лавровый лист и коренья. Все посолите.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и морковку, нарезанную крупными кусочками.
4. Когда сварятся овощи, коренья и лавровый лист вытащите, оставьте только морковку и лук.
5. Достаньте из бульона мясо и измельчите его.
6. Картошку очистьте, промойте и порежьте кубиками не слишком крупно. Бросьте в кастрюлю и продолжайте варить дальше.
7. Измельченное мясо возвратите в кастрюлю. Бульон посолите и поперчите по вкусу.
8. Щавель хорошенько промойте под проточной водой, оторвите листики от черешков. Листики мелко нарежьте.
9. Измельчите петрушку. Яйца нарежьте кубиками размером не крупнее гороха. Тереть их на терке не рекомендуется, поскольку выйдет каша.
10.  Когда картошка почти свариться, бросьте в суп нарезанный щавель. Варите его на среднем огне на протяжении трех минут.
11.  В готовый суп добавьте яйца и нарезанную зелень. Варите еще примерно две минуты.
12.  Когда суп полностью свариться, в него нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла и проварить суп еще одну минутку. Это придаст борщу изумительный вкус.
13. Дайте супу настояться пятнадцать минут, и только потом подайте его к столу. По желанию суп можно заправить сметаной. Очень вкусно кушать зеленый борщ с кусочком свежего черного или белого хлеба.

Обратите внимание, чтобы готовить зеленый борщ зимой, когда нет свежего щавеля, его можно заготовить впрок, положив в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные холодные супы: рецепты с фото

СодержаниеХолодный щавелево-свекольный супХолодный щавелевый суп с огурцами и яйцомХолодный овощной суп с грибамиХолодный суп с огурцами и простоквашейХолодный томатный суп с рыбой Холодный йогуртовый суп с орехами и огурцами Суп – самое распространенное блюдо, которое готовят все хозяйки. Существуют разнообразные виды супов: сладкие, горячие, рыбные, мясные, супы пюре, холодные супы и т.д. Последний вариант –. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Как приготовить заправку для борща?

Иногда бывает так, что при приготовлении борща зимой не всегда под рукой оказывается свекла, капуста или томат. Именно по этой причине стоит приготовить заправку для борща на зиму. Кроме этого, Вы будете уверены, что овощи из которых приготовлена заправка будет без нитратов, а не парниковые, купленные зимой в супермаркете. В рецепте жарить ничего не нужно,. . . .