Как выбирать оливковое масло?


Дата:

– поистине уникальный продукт, который еще называют «жидкое золото». В последнее время его используют не только для приготовления пищи, но и широко применяют в косметологии для ухода за волосами, лицом, а также для лечения различных заболеваний. В нашей статье мы расскажем Вам, по каким критериям выбирать оливковое масло.оливковое масло фото

Натуральное оливковое масло – это нерафинированный продукт, который получают только путем механического отжима.

Самым натуральным считается масло высшего класса с пометкой extra virgin. Его изготавливают путем холодного отжима при температуре не выше 27 градусов с использованием механического оборудования.

Оливковое масло virgin, без приставки экстра является тоже качественным и полностью натуральным продуктом, изготовленное путем отжима без нагревания, но для его приготовления используются оливки более низкого сорта. Оно имеет менее изысканный и менее насыщенный вкус. 

Очищенное или рафинированное оливковое масло (refined) производят из поврежденных оливок, но его сначала очищают, чтобы оно не приобретало горьковатый вкус. Так как такое масло нагревалось и очищалось химическими способами, срок его хранения значительно больше, чем у нерафинированного масла.

Смешанное оливковое масло (оlive оil) смесь нерафинированного и очищенного оливкового масла в разных пропорциях с целью добавления полезных свойств и аромата очищенному маслу.

Жмыховое масло (pomace oil) изготавливается из остатка от отжима оливок, способом экстракции. Не рекомендуется употреблять такое масло в пищу и жарить на нем. Желательно его применять только для бытовых нужд.

Старайтесь выбирать оливковое масло, на этикетке которого указано не только где было изготовлено масло, а и где оно было разлито по бутылкам. Натуральное оливковое масло произведено и разлито в одной стране, при этом производитель и является упаковщиком.

Перед покупкой обязательно обратите внимание на то, когда масло было разлито. Масло не должно быть разлито слишком давно, поскольку со временем его вкус утеряется. Оливковое масло – продукт, который не рекомендуется покупать про запас. Лучшая тара для оливкового масла – темная бутылка из стекла. Она не пропускает попадания солнечных лучей, и соответственно замедляет процессы окисления.оливковое масло фото

Чтобы определить качество оливкового масла, положите его на время в холодильник или другое прохладное место. Натуральное оливковое масло боится холода. В нем очень быстро начинают образовываться белые хлопья, которые никак не влияют на вкусовые качества. Когда масло нагреется в комнатной температуре, белые кристаллы растворяться.

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ