Капуста квашеная: польза

Дата: 19-01-2014

Во многих славянских государствах квашеная капуста – традиционное национальное блюдо, которое постоянно присутствует на столе в осеннее и зимнее время года.

Квашенную капусту, и вправду, есть за что любить – помимо ее вкусовых качеств, она обладает еще и полезными свойствами. Объясняется это в первую очередь тем, что это продукт естественного брожения и молочная кислота, которая образуется в процессе закваски, выполняет роль консерванта. В процессе закваски капуста обогащается органическими кислотами и приобретает еще больше полезных свойств. В состав этого салата входят витамины А, С, В, РР, К и много микро и макроэлементов.

Итак, перейдем к полезным свойствам квашеной капусты.

1. В первую очередь квашеная капуста благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Благодаря уксусной и молочной кислоте, которые входят в состав капусты, очищается кишечник.

2. Очень полезно кушать квашеную капусту в сезон ОРВИ, поскольку в ней содержится суточная норма витамина С.

3. Квашеная капуста – незаменимое блюдо для людей, которые страдают нарушением метаболизма, сахарным диабетом и просто заботятся о здоровье сердечнососудистой системы. Она нормализует уровень холестерина и сахара в крови, а так же укрепляет сердечную мышцу.

4. Согласно проведенным исследованиям, было установлено, что регулярное употребление в пищу салата из квашеной капусты предупреждает развитие онкологических заболеваний.

5. Ну и конечно, диета на квашеной капусте дает отличные результаты. В 100 граммах этого блюда содержится всего лишь 27 калорий.

6. Квашеная капуста принесет пользу людям, которые страдают от потери аппетита. Старайтесь кушать ее натощак и перед обедом. Таким образом усиливается секреция желудочных желез, и, соответственно, повышается аппетит.

7. Традиционное средство от похмелья – рассол от квашеной капусты. Так же его можно пить при токсикозе, и для похудения. Вещества, которые входят в состав рассола не дают углеводом превращаться в жир.

Ни для кого не секрет, что у любого, даже полезного продукта есть свои противопоказания. В квашеной капусте содержатся соли и кислоты, поэтому ее не рекомендуется употреблять в пищу людям, у которых есть заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы, гипертония и почечная недостаточность.

Похожие новости

Капустная диета для похудения

Капустная диета для похудения отличный вариант для людей, которые любят употреблять в пищу капусту. Ее главное достоинство – это низкокалорийный продукт, на сто грамм капусты приходится всего лишь 20 калорий. Так же капуста содержит витамины В, С и целый ряд минеральных веществ, таких как: железо, магний, калий, фосфор. Богата капуста и клетчаткой, которая благоприятно воздействует. . . .

«За» и «против» сыроедения

СодержаниеМнения о сыроеденииПравила сыроеденияПреимущества этой системы питанияМинусы сыроедения Мнения о сыроедении Сегодня можно прочитать самые разные статьи о сыроедении. Причем единого мнения по поводу этого явления нет. Кто-то яростно доказывает неприменимость такой системы питания для человека, другие, напротив, рассказывают о множестве плюсов, которые ожидают при переходе на сырую пищу. Если рассматривать самые разные виды диет. . . .

Вегетарианство: какие продукты способны заменить витамины и полезные вещества из мяса

Витамины и микроэлементы мяса, заменимые в рационе вегетарианцев Как известно, при длительном отказе от животной пищи, в частности мясных продуктов, в организм человека не попадает ряд полезных веществ и необходимых для его нормального функционирования микроэлементов. Дефицит жирных кислот и белков, нехватка кальция, железа и цинка, отсутствие витамина В12 и витамина D может вызвать серьезные проблемы. . . .

Диета при гипертонии

Артериальная гипертония – это повышение артериального давления выше границы 140/90. Даная болезнь обязательно требует соблюдения диеты. В первую очередь нужно исключить продукты, которые способствуют повышению давления. Категорически запрещается употреблять в пищу: 1. Пряности, консервы, копченые продукты и блюда, все острое и соленое. 2. Запрет накладывается и на жирные продукты: жирные сорта рыбы, мяса, твердые жиры,. . . .

Вегетарианство — взвешиваем плюсы и минусы

СодержаниеВегетарианство в современном миреВегетарианство как система здорового питанияКакие виды вегетарианства бывают?Необходимо ли мясо здоровому человеку? Кому и почему не стоит становиться вегетарианцем?Влияние вегетарианства на человеческий организмВегетарианство на территории Индии и РоссииМнение специалистов о данной системе питанияПлюсы и минусы вегетарианства«Вход» в вегетарианство и «выход» из него Вегетарианство в современном мире Вегетарианство стало одной из модных тенденций. . . .