Капустная лазанья
Дата: 09-12-2013
Капустная лазанья – идеальный вариант второго блюда, когда привычная еда надоела. В нашей статье мы расскажем Вам, как правильно ее приготовить.
Для приготовления капустной лазаньи нам понадобятся такие продукты:
- 8 листьев пекинской или савойской капусты (можно использовать и обычную белокочанную);
- 600 грамм фарша;
- 200 грамм шампиньонов или лесных грибов;
- 4 томата;
- 1 лук;
- Два зубчика чеснока;
- 180 грамм твердого сыра;
- Пучок петрушки;
- Для жарки растительное масло;
- По вкусу соль, перец;
- Для подачи сметана.
Для соуса:
- Один лук;
- 50 грамм муки;
- 750 мл молока;
- Соль, перец по вкусу;
- Сливочное масло.
Далее перейдем непосредственно к процессу приготовления.
1. Листья капусты вымойте и отварите в соленой воде до мягкости на протяжении двух минут. Затем слейте жидкость через дуршлаг.
2. Томаты вымойте и на каждом томате сделайте небольшой надрез, чтобы снять кожицу. Для этого помидоры опустите на одну минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Помидор нужно нарезать крупно.
3. Чеснок очистьте и мелко нарежьте. Грибы нарежьте средними ломтиками.
4. Зелень промойте и мелко нарежьте.
5. Поджарьте лук до образования слегка золотистой корочки. Затем добавьте к нему чеснок и жарьте все вместе на протяжении минуты.
6. К чесноку и луку положите томаты, перемешайте, доведите до кипения и поставьте тушиться на минимальный огонь. Томатный соус готовиться на протяжении получаса.
7. На второй сковороде обжарьте фарш до готовности. Когда он приготовиться, выложите фарш и на эту сковороду поставьте жарить грибы. Жарить их нужно не долго, примерно пять минут. Потом желательно их посолить и поперчить по вкусу.
8. Теперь обжаренные грибы соединяем с обжаренным фаршем и томатным соусом. Добавляем зелень и чеснок и хорошо перемешиваем.
Для приготовления молочного соуса необходимо сделать следующее:
Лук мелко нарежьте. В сковороде растопите растительное и сливочное масло и обжарьте лук. Затем добавьте 40 грамм муки. Все постоянно помешивайте, затем постепенно влейте молоко. Соус нужно довести до кипения, чтобы он дошел до нужной консистенции.
Осталось только собрать лазанью.
Для этого формочку смажьте маслом. На дно и бока формочки положите капустные листы и смажьте их молочным соусом. Затем выложите половину начинки из мяса. Сверху посыпьте тертым сыром и снова смажьте молочным соусом. Затем нужно повторить последовательность сборки, описанную выше. То есть у Вас должно получиться два одинаковых слоя начинки.
Осталось только поставить лазанью в духовку и выпекать на протяжении пятидесяти минут при температуре 180 градусов.
Источник http://fishas.ru/
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ