Картофельная мусака по-болгарски

Дата: 09-12-2013

Мусака – очень вкусное и полезное блюдо, которое готовиться в духовке. В кулинарии оно появилось сравнительно давно. В классическом рецепте основной ингредиент – баклажан, но помимо него еще входит фарш из любого мяса, кроме свиного.

Существует несколько вариантов приготовления этого блюда. К примеру, можно приготовить мусаку с томатами, кабачками, картофелем или грибами. В турецкую мусаку кроме цуккини добавляют еще горох. Сербская и румынская мусака чаще всего готовиться из томатов. Молдавская мусака готовиться преимущественно из овощей без добавления фарша.

Рецепт приготовления мусаки достаточно прост. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить картофельную мусаку по-болгарски.

Для приготовления блюда нам понадобятся такие продукты:

- 600 грамм говяжьего или другого фарша;

- 800 грамм картофеля;

- 450 мл молока;

- 600 грамм цуккини;

- 300 грамм помидоров;

- 2 зубчика чеснока;

- Один средний лук;

- Пучок зелени (предпочтительно петрушки);

- 100 грамм жирной брынзы;

- Растительное масло.

Для приготовления соуса:

-50 грамм муки;

- 100 грамм жирной брынзы или адыгейского сыра;

- 15 грамм сливочного масла;

- По вкусу специи;

- 5 грамм порошка мускатного ореха.

Далее перейдем непосредственно к процессу приготовления.

1. Очистьте чеснок с луком, мелко нарубите и обжарьте на растительном масле. К овощам положите фарш, при этом постоянно помешивая. Жарить нужно на протяжении десяти минут.

2. Тщательно промойте картофель, очистьте шкурку, и нарежьте кружочками. Затем в большом количестве растительного масла поджарьте до получения золотистой корочки.

3. Снимите кожицу с помидора, мякоть измельчите и выложите к фаршу. Добавьте соли и мелко нарезанную зелень. Все постоянно помешивайте и тушите на протяжении двадцати минут.

4. Цукини вымойте и нарежьте кружочками. Обжарьте в муке на масле, после чего влейте молоко и добавьте специи, мускат и брынзу. Все хорошенько перемешайте и тушите на протяжении пяти минут.

5. Теперь нужно в формочку выложить продукты в такой последовательности: жареный картофель- говяжий фарш- цуккини – снова жареный картофель – снова фарш – жирная брынза – и последний слой цуккини. Добавьте по вкусу специи и залейте соусом.

6. Осталось только запечь мусаку в духовке на протяжении сорока минут при средней температуре.

Источник http://remmtech.ru/

Похожие новости

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Как приготовить ежики из фарша с рисом?

Ежики из фарша с рисом – очень вкусное и сытное второе блюдо. В нашей статье мы рассмотрим рецепт его приготовления с фото. Для приготовления ежиков из фарша с рисом и подливой нам понадобятся такие ингредиенты: 400 грамм мясного фарша; Половина стакана риса; Одно куриное яйцо; Две луковицы среднего размера; Одна крупная морковка; Два крупных помидора. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Как вкусно приготовить говяжий язык?

Говяжий язык — универсальный продукт, из него можно приготовить множество различных кушаний — салатов, закусок, горячего. Так же его можно употреблять в пищу с бутербродами вместо колбасы. Чтобы приготовить из говяжьего языка вкусные блюда, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы приготовления. За приготовление говяжьего языка берется далеко не каждая хозяйка, а все потому, что на. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .