Ореховое печенье: рецепты с фото


Дата:

Печенье — один из простых вариантов десертов, который может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Очень вкусным получается ореховое печенье, которое можно испечь с любым видом орехов — миндалем, фундуком, кешью. Оно всегда аппетитное и ароматное, прекрасно подходит к кофе или чаю. Многие хозяйки любят такое печенье за то, что оно готовится очень быстро. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самого вкусного орехового печенья.

Можно готовить ореховое печенье как из одного вида орехов, так и из нескольких сразу. Очень часто сочетают мед и орехи — такое печенье назвают медово-ореховым. Так же орехи сочетают с сухофруктами, финиками, маком, различными пряными специями (гвоздика, кардамон и т.д) и другими добавками. 

Медово-ореховое печенье

Ингредиенты для приготовления печенья:

  1. 350 граммов сахарной пудры;
  2. 300 граммов орехов (арахиса, миндаля или грецких орехов);
  3. 250 граммов меда;
  4. 150 граммов пшеничной муки.

Процесс приготовления печенья:

На сухой сковороде слегка обжарьте орешки, после чего измельчите их и посыпьте сахарной пудрой. Все тщательно перемешайте, всыпьте муку, снова перемешайте. Затем влейте мед и перемешайте до однородной консистенции. Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Печенье выпекается в духовке на протяжении пятнадцати минут при температуре 180 градусов.

Пряное ореховое печенье с гвоздикой

Ингредиенты для приготовления печенья:

  1. 250 граммов сливочного масла;
  2. 500 граммов муки;
  3. Два куриных яйца;
  4. 200 граммов сахарной пудры;
  5. 200 граммов орехов;
  6. По вкусу — молотая гвоздика.

Процесс приготовления печенья:

Просейте муку, перемешайте ее с сахарной пудрой, орехами, размягченным сливочным маслом, гвоздикой. Взбейте яйца и замесите тесто. Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех, тесто выложите на противень, смазанный маслом и придавите сверху пальцами. Печенье выпекается в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности. Готовый десерт обваляйте в сахарной пудре, сложите в глубокую посуду и плотно прикройте. Выпечку можно кушать на следующий день — так она станет более хрупкой и рассыпчатой.

Глазированное ореховое печенье

Рецепт этого печенья интересен тем, что в его состав входят такие ароматические добавки, как ром и ванильный сахар.

Ингредиенты для приготовления печенья:

  1. 250 граммов сливочного масла:
  2. Два куриных яйца;
  3. 400 граммов муки;
  4. Одна упаковка ванильного сахара;
  5. 200 граммов измельченных орехов;
  6. 200 граммов сахара и сахарной пудры;
  7. Пол стакана крахмала;
  8. 50 граммов рома;
  9. Щепочка пищевой соды.

Процесс приготовления печенья:

Перемешайте муку, пищевую соду и крахмал. Полученную смесь высыпьте на рабочую поверхность. В центре сделайте ямочку, в нее всыпьте ванильный сахар и сахарный песок. Вбейте яйца. Замесите тесто, потихоньку добавляя масло, нарезанное кусочками. Тесто должно быть не сильно крутым.

Затем добавьте в тесто орехи, разделите его на жгуты толщиной два с половиной сантиметра и уберите на один час в холодное место. Нарежьте тесто кусочками по пол сантиметра. Кусочки выложите на противень, смазанный маслом и выпекайте до готовности при температуре 170 градусов. Когда печенье приготовится, дайте ему остыть, после чего покройте глазурью из рома и сахарной пудры.

Ореховое печенье с лимоном и грецким орехом

Ингредиенты для приготовления печенья:

  1. 50 граммов сахара;
  2. 40 граммов крахмала;
  3. Четыре куриных яйца;
  4. Одна лимонная цедра;
  5. Ванильный сахар.

Процесс приготовления печенья:

Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте крупно порубленные орехи, ванильный сахар и тертую цедру одного лимона. Белки взбейте в крупную пену, перемешайте их с крахмалом и желтковой массой. Приготовленное тесто выложите чайной ложкой на противень, смазанный маслом. Выпекайте до зарумянивания в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.

Ореховое печенье с фундуком

Ингредиенты для приготовления печенья:

  1. 200 граммов муки;
  2. 130 граммов сахара;
  3. 100 граммов фундука;
  4. 100 граммов сливочного масла;
  5. Одно куриное яйцо;
  6. 5 граммов цедры лимона;
  7. Пол чайной ложки разрыхлителя;
  8. Ванилин;
  9. Щепотка соли.

Процесс приготовления печенья:

Орехи измельчите в мелкую крошку. Часть орехов перемешайте с мукой, ванилином, разрыхлителем, солью и лимонной цедрой. Масло разотрите с сахаром и взбейте яйца, постепенно смешав данную смесь с мучной. По консистенции тесто должно быть не липким и мягким.

Тесто оберните пленкой и уберите в холодное место на полчаса. Затем  разделите его на маленькие равные кусочки, каждый кусочек скатайте в шарик диаметром 3 см и запанируйте в оставшихся орехах. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите шарики на расстоянии три сантиметра друг от друга и придавите сверху. Печенье запекается на протяжении пятнадцати минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Готовьте ореховое печенье к чаю и наслаждайтесь ароматным и вкусным десертом, приготовленным своими руками в кругу близких людей.

Приятного аппетита!

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ