Панна Котта — вкуснейший десерт

Дата: 14-10-2014

Кофейная Панна Котта с добавлением кокоса и шоколадным соусом Панна Котта – это легкий вкуснейший десерт с нежным и деликатным вкусом. Как говорят сами итальянцы, она великолепна как после обеда в качестве десерта, так и отдельно, когда очень хочется себя побаловать. Это традиционный десерт северного итальянского региона Пьемонте. Его рецепт восходит к двадцатому веку, и, поговаривают, что изобрела его женщина – венгерка по происхождению, хотя, итальянцы стараются об этом умалчивать. Ингредиенты для Панна Котты: — свежесваренный кофе-эспрессо (разумеется, заварной) – 150 мл; — желатин – 8 грамм — 2 чайных ложки (некоторые итальянцы очень не любят желатин и используют вместо него белок яйца, но мы с вами не будем рисковать и возьмем, все-таки желатин); — сливки – 500 мл; — кокосовая эссенция – половина чайной ложки; — ванильный сахар – 1 чайная ложка; — сахар – 100 грамм. Для соуса: — плитка горького шоколада (по вашему усмотрению и на ваш вкус (можете взять молочный) – 100 грамм; — кофе – 80 миллилитров. Рецепт приготовления:

1. Для начала сварите крепкий кофе. По вашему желанию – в турке, в кофемашине или же в настоящей итальянской Моке.
2.  Разведите желатин в холодной воде или же можете положить его в уже остывший кофе на 5-10 минут.
3. В это время в небольшую кастрюлю с уже влитыми туда сливками добавьте сахар и ванильный сахар. Поставьте на медленный огонь, подогревайте смесь, постоянно помешивая, дайте сахару раствориться. Важно не довести до кипения, иначе все пойдет на смарку!
4. Затем снимите с огня, влейте 150 миллилитров кофе с растворенным в нем желатином и смешанным с кокосовой эссенцией. Затем все перемешайте, и тут итальянцы советуют, протереть массу через мелкое сито для того, чтобы ваш десерт получился более воздушным.
5. Распределите полученную массу по формочкам и поставьте в холодильник как минимум на три часа.

Соус:

1. За пятнадцать-двадцать минут до того, как вынять Панна Котту из холодильника, начните готовить соус:
2.  На водяной бане растопите горький шоколад (или молочный, на ваше усмотрение), добавьте 80 миллилитров свежесваренного кофе и хорошенько перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Достаньте из холодильника Панна Котту, извлеките ее из формочек при помощи нагретого под горячей водой ножа, выложите на блюдо.
4. Украсьте Панна Котту приготовленным соусом, сверху посыпьте натертой кокосовой стружкой, а также можно украсить зернышками кофе.

Buon appetito! Ах, да несколько советов напоследок: — Для того, чтобы вытащить Панна Котту из формочек, их можно на несколько секунд окунуть в горячую воду, тогда она отделится без проблем и не потеряет свою форму. — Подавать приготовленный десерт все те же итальянцы советуют с сухим белым вином либо с сухим шампанским.

Похожие новости

Творожно-ореховый десерт рецепт приготовления

Творожно-ореховый десерт – достаточно оригинальное лакомство. Вы можете приготовить его, когда все приелось и надоело. Внесите капельку разнообразия и наслаждайтесь гармонией вкуса! Для приготовления творожно-орехового десерта нам понадобятся такие продукты: - Пол стакана муки; - По желанию 1,5 грамма мускатного ореха; - 5 мл горячей воды; - 30 грамм измельченных грецких орехов; - 30 грамм. . . .

Десерт для людей больных сахарным диабетом

По мнению многих людей, диагноз сахарный диабет предусматривает полное ограничение различных сладостей, десертов, а так же фруктов. На самом деле это ошибочное мнение. Людям, больным сахарным диабетом разрешается употреблять в пищу сладкое, но имеются некоторые ограничения, а так же должна быть мера. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить вкусные десерты для людей, которые. . . .

Как приготовить тирамису в домашних условиях?

Тирамису – наиболее популярный итальянский десерт во всем мире, который готовится без выпечки, но его обязательной основой является сыр «Маскарпоне» или печенье «Савоярди». Существует множество вариантов приготовления данного десерта, однако в каждом кулинарном рецепте существуют отклонения от общих правил. В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления тирамису, который можно готовить в домашних условиях. Следует. . . .

Как приготовить кофейный торт?

Что может быть вкуснее чашечки чая или кофе с кусочком восхитительного кофейного торта? Кофейный торт идеально подходит как к праздничному столу, так и в качестве повседневной выпечки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления кофейного торта с фото. http://domsoveti26.ru/ Чтобы приготовить кофейный торт нам понадобятся такие продукты: Для коржей: 300 грамм муки; 50 грамм какао-порошка;. . . .

Как приготовить пирог со смородиной?

Пирог со смородиной – очень вкусный и нежный десерт, который придется по вкусу многим. Его можно готовить как к праздничному столу, так и к семейному вечернему чаепитию. Попробовав пирог со смородиной один раз, Вы будете готовить этот десерт постоянно. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления пирога со смородиной. Следует отметить, что для приготовления пирога. . . .