Принципы диеты при сахарном диабете 2 типа


Дата:

71217-kontrol-sahara-pri-diabete

Медики утверждают, что диета при сахарном диабете 2 типа — неотъемлемая часть лечения. Считается, что сбалансированный рацион помогает снизить риск появления диабетической комы в несколько раз. При сахарном диабете желательно соблюдать специальную диету на протяжении всей жизни. В случае если пациент страдает патологическим ожирением — целесообразно перейти на низкоуглеводную диету.

Правила диеты

Для того чтобы диета при сахарном диабете 2 типа оказала хороший эффект, следует соблюдать ряд правил и норм. Как известно, данный недуг чаще всего возникает вследствие избыточной массы тела. Поэтому на диете желательно снизить суточную калорийность. Медики рекомендуют съедать в день не более 2400 килокалорий. Отметим, что данное число может претерпевать изменения.

Все будет зависеть от возраста пациента и индекса массы тела. Меню должно состоять преимущественно из нежирных продуктов. Желательно свести к минимуму количество жирной пищи и углеводов. Кроме того, желательно есть меньше соли. Для улучшения метаболизма желательно перейти на дробное питание. При диете очень важно следить за питьевым режимом. Специалисты советуют в день выпивать хотя бы 1,5 литра очищенной воды без газа. Отметим, что пищу рекомендуется готовить на пару или в духовке.

Рацион должен на 50-60% состоять из белковой пищи. По мнению специалистов, лучшим источником белка является нежирное мясо. При сахарном диабете разрешается кушать постную говядину, телятину, индейку, кролика и курицу. Мясо можно заменить на рыбу. Предпочтение стоит отдать нежирным сортам рыбы. На диете разрешается есть треску и щуку. Также хорошим источником белка являются молочные продукты. На диете разрешено кушать обезжиренный творог. Еще можно пить цельное молоко, кефир или простоквашу. Куриные яйца есть разрешается, однако, в день желательно съедать не более 2 яичных желтков.

Углеводы — тоже неотъемлемая часть рациона. Лучшими источниками данного микроэлемента являются каши. На диете разрешается есть гречку, овсянку или перловку. Каши можно готовить на воде или на обезжиренном молоке. Дополнить рацион можно овощами. Желательно употреблять только те овощи, в составе которых мало углеводов. На диете можно есть капусту, тыкву, помидоры, огурцы, баклажаны и шпинат.

При сахарном диабете разрешается кушать фрукты. Отдать предпочтение желательно тем фруктам, в составе которых мало сахара. Разрешается кушать яблоки, груши, сливы, черную смородину, киви и гранат. Жиры тоже должны присутствовать в рационе, однако, в очень ограниченном количестве. Лучшим источником жиров является льняное масло. Добавлять данный продукт можно в овощные салаты или каши. Источником ненасыщенных жиров также может выступать тыквенное масло.

Какие продукты нужно исключить из рациона?

Для того чтобы избежать появления различных осложнения из рациона нужно убрать все продукты, которые содержат большое количество жиров и углеводов. Под строжайшим запретом жирное мясо. Нужно полностью отказаться от гуся, баранины, утки. Также запрещается употреблять мясные субпродукты, так как в них содержится тоже большое количество жиров. Стоит отметить, что нужно исключить из меню жирные морепродукты. На диете запрещено кушать скумбрию, форель и треску. Кроме того, категорические запрещено есть колбасные изделия, мясные консервы и копчености. Сыр, кетчуп, острые специи, фастфуд и майонез тоже нужно исключить из меню.

Крайне нежелательно есть жирные кисломолочные продукты. На диете нужно полностью отказаться от сливок, сметаны и жирного творога. Кроме того, запрещено пить ряженку, йогурты с наполнителями и жирное молоко. От глазированных сырков и сладкой творожной массы тоже нужно отказаться. Еще в рационе следует снизить количество мучного. При диабете 2 типа лучше отказаться от сдобных булочек и белого хлеба. В качестве альтернативы можно использовать отруби, пшеничные багеты или диетические галеты.

Некоторые крупы тоже запрещено есть. Нужно исключить полностью из рациона рис, манку и все макаронные изделия. Овощи с высоким содержанием углеводов тоже попадают в запрещенный список продуктов. На диете нельзя кушать картофель, морковь и свеклу. Кондитерские изделия тоже запрещены, так как в них содержится большое количество сахара и вредных жиров. Бананы, инжир, виноград и финики тоже нужно убрать из меню. Отметим, что под запретом будут некоторые напитки. При диабете запрещено пить газировку, фруктовые соки и алкоголь. В качестве альтернативы лучше использовать несладкий чай, какао или минеральную воду. При желании можно добавлять в горячие напитки сахарозаменитель. Отлично подойдет цикламат натрия или стевия.

Примерное меню и рецепты

Меню на каждый день можно составить самостоятельно. В первой половине дня желательно съедать углеводы, а во второй — белки.

При сахарном диабете примерное меню будет следующим:

  1. Завтрак. Овсяная каша, приготовленная на обезжиренном молоке или воде. При желании в кашу можно добавить 5 грамм сливочного масла.
  2. Второй завтрак. Фруктовый салат, стакан зеленого чая без сахара.
  3. Обед. Овощной салат или грибной суп. Еще можно съесть отварную рыбу или мясо.
  4. Полдник. Обезжиренный творог, стакан кефира.
  5. Ужин. Отварная рыба, одно яблоко и стакан кефира.

Для того чтобы разнообразить меню можно готовить неординарные блюда. Например, можно сделать горячие тосты. Для приготовления данного блюда вам понадобится 1 пшеничный багет, 200 грамм свежих грибов, 2 помидора, 1 ст.л. оливкового масла, листовой салат. Для начала нужно разрезать багет пополам. После этого нужно обжарить грибы и лук на оливковом масле. Затем нужно обжарить каждый ломтик багета. Затем выложите на каждый кусочек багета помидор, листья салата, лук и обжаренные грибы. Далее положите тосты в духовку. Готовить блюдо желательно при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Перед подачей украсьте блюдо листьями свежего салата.

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ