Рецепт холодца из свиных ножек


Дата:

Наверное, каждому человеку знаком ни с чем не сравнимый вкус холодца. Обычно ни одно крупное застолье и ни один Новый Год не обходится без этого сытного блюда. Но многих хозяек пугает длительный процесс приготовления холодца. Бесспорно, варится долго, но ничего сложного в этом нет. В нашей статье мы расскажем Вам приготовления холодца из свиных ножек.

Для приготовления нам понадобится:

1. Четыре свиных ножкихолодец фото

2. Пол килограмма свиного мяса

3. Одна морковка среднего размера

4. Одна луковица

5. Перец – горошек

6. Молотый черный перец

7. Два лавровых листа

8. 20 грамм желатина

9. Четыре зубчика чеснока

10. Перец и соль по вкусу

Далее приступим к процессу приготовления.

1. Свиные ножки сначала ошпарьте крутым кипятком, после чего тщательно промойте в теплой воде, положите в посуду и налейте такое количество воды, чтобы ножки были прикрыты на шесть сантиметров сверху.

2. После того, как они закипят, удалите пенку и засеките время. Поставьте на медленный огонь и варите на протяжении четырех часов, при этом периодически удаляйте жир.

3. Затем 250 мл бульона отлейте и остудите. Остывшим бульоном залейте желатин.

4. В кастрюлю добавьте мясо и варите еще на протяжении одного часа.

5. Кубиками нарежьте морковь и лук, добавьте в бульон вместе с черным перцем горошком и лавровым листом. Посолите бульон по вкусу.

6. Варите холодец еще час. В общей сложности процесс приготовления займет не более шести часов. Обратите внимание, что воду ни в коем случае добавлять нельзя.

7. Достаньте ножки и кусок мяса, остудите некоторое время и отделите мясо от костей. Все порежьте на мелкие кусочки.

8. Порезанное мясо положите в бульон, доведите до кипения. Добавьте молотый перец, чеснок и желатин, разбавленный в воде.

9. Горячий бульон разлейте по специальным формочкам для холодца.

10. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник для того, чтобы он застыл.

Следует отметить и то, что холодец не только вкусное, а и полезное блюдо. В нем содержится большое количество коллагена, который благоприятно воздействует на состояние нашей кожи, а так же способствует восстановлению хрящей при таких заболеваниях как остеохондроз, артроз, артрит. Так же полезно кушать холодец для срастания костей после перелома.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ